豆角土豆炖排骨的做法

喜欢吃豆角土豆炖排骨的朋友，其实可以在家自己动手做豆角土豆炖排骨，因为豆角土豆炖排骨的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的豆角土豆炖排骨比起来，自己做的豆角土豆炖排骨又健康，吃起来更放心。

豆角土豆炖排骨食材介绍

主料：

土豆（中等大小）(一个) 豆角(一把) 排骨(300克)

辅料：

油(适量)料酒(适量) 生抽(一汤匙) 老抽(一汤匙) 葱姜蒜(各适量) 盐(适量) 开水(一碗)

豆角土豆炖排骨的做法步骤:

1.先将排骨焯水：凉水放入，煮开就关火，将排骨清洗干净并控水

2.土豆切条状，用清水冲洗两遍、控干水分；豆角掰成小段；葱姜蒜切下图样

3.锅里油烧热，放入土豆煎

4.煎至表皮收紧盛出

5.再将豆角放入煸炒

6.至豆角表皮起泡、呈虎皮状，盛出

7.锅里油烧至六成热，下入排骨翻炒

8.排骨有焦黄色时，淋入料酒

9.放入葱姜蒜，翻炒均匀

10.加入老抽上色

11.加入生抽，翻炒均匀

12.放入开水，和排骨持平

13.大火烧开转小火，炖三十分钟，用筷子轻易就能扎透排骨上的肉时

14.放入土豆和豆角，再炖五六分钟

15.加盐调味，翻炒均匀

16.开吃吧

17.成品图

1小贴士：

土豆和豆角先煸炒至八成熟，能节约烹制时间；豆角一定要炒熟才能食用；加盐调味要根据自家口味来定。