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萝卜泡菜牛肉的做法

来源:口碑美食网 分类:粤菜 时间:2017-01-14 16:23:21

萝卜泡菜牛肉的做法

萝卜泡菜牛肉是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说萝卜泡菜牛肉的做法步骤,看看萝卜泡菜牛肉怎么做既美味又好吃。

萝卜泡菜牛肉食材介绍

主料:

牛肉(300g) 胡萝卜(一根) 泡(一个) 泡椒(两个) 酱油(6ml) 盐(适量) 郫县豆瓣(少许) 淀粉(10g) 大葱(腌牛肉)(半根) 胡椒粉(腌牛肉)(少许) 花椒粉(腌牛肉)(少许) 油(60ml左右)

辅料:

鸡精味精)(少许)

萝卜泡菜牛肉的做法步骤:

1.准备好食材

萝卜泡菜牛肉的做法

2.牛肉切丝,放入淀粉,和匀

萝卜泡菜牛肉的做法

3.放入大葱,胡椒粉,花椒粉和均匀,腌制15分钟以上,泡椒泡姜胡萝卜切丝

萝卜泡菜牛肉的做法

4.锅里烧油,油热了,放入一小勺豆瓣酱,放入牛肉翻炒,速度要快,要不然淀粉会粘锅(如果动作稍微慢一点儿,油热了,就把火调到中火)

萝卜泡菜牛肉的做法

5.牛肉翻炒均匀了就放入泡菜,胡萝卜,加入酱油,盐,味精翻炒均匀

萝卜泡菜牛肉的做法

6.起锅装盘

萝卜泡菜牛肉的做法

7.完成

萝卜泡菜牛肉的做法

8.切牛肉一定不能顺着这个纹理切,要把这个纹理切段,要不然牛肉炒出来很绵,嚼不动

萝卜泡菜牛肉的做法

小贴士:

牛肉翻炒均匀就要下入泡椒,不要等肉熟了才下,牛肉就不鲜嫩了。

萝卜丝可以起锅之前加入,颜色会更漂亮。

全程大火炒菜。

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