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水煮肉片的做法

来源:口碑美食网 分类:川菜 时间:2017-01-14 16:21:56

水煮肉片是传统的美食菜谱,在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。水煮肉片样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。话间口水都快流下来了,快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧!

水煮肉片食材介绍

白胡椒粉(适量) 盐(适量) 葱蒜(各适量) 郫县豆瓣(一汤匙) 油(分两次用)(适量) 白芝麻(适量) 辣椒面(适量) 干红辣椒(适量)

水煮肉片的做法步骤:

1.准备食材

水煮肉片的做法

2.里脊肉切成片,蘑菇撕成条状

水煮肉片的做法

3.葱切花、蒜切片、姜切丝;另外的蒜拍成末

水煮肉片的做法

4.将白胡椒粉、料酒、盐、淀粉放入肉片中抓匀,腌制十分钟

水煮肉片的做法

5.锅里水烧开,放入油菜焯熟,捞出

水煮肉片的做法

6.蘑菇也焯熟,捞出

水煮肉片的做法

7.放在容器里

水煮肉片的做法

8.锅里放油,放入葱姜蒜炒香

水煮肉片的做法

9.放入郫县豆瓣酱,炒出红油

水煮肉片的做法

10.加入开水

水煮肉片的做法

11.水开后将葱姜蒜和豆瓣捞出(不介意的亲,这步省略)

水煮肉片的做法

12.将肉片放入(一片一片的夹入)

水煮肉片的做法

13.煮开后,加盐调味

水煮肉片的做法

14.煮熟后将肉片捞出,放在蔬菜碗里

水煮肉片的做法

15.汤倒入部分(也可全部放入)

水煮肉片的做法

16.将白芝麻、蒜末撒在表面,再铺一层辣椒面

水煮肉片的做法

17.锅里放比平时炒菜多些的油,凉油放入花椒和干红辣椒,小火煸炒

水煮肉片的做法

18.干红辣椒成棕色,夹出,放在肉片上,油温烧至冒烟,将油浇在辣椒和蒜末上即可

水煮肉片的做法

19.肉嫩汤鲜,快来尝尝!

水煮肉片的做法

20.香辣过瘾,下饭利器哦~

水煮肉片的做法

21.成品图

水煮肉片的做法

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