酸汤南瓜丸子的家常做法
来源:口碑美食网 分类:汤羹 时间:2017-01-14 16:21:32
前天,郑州迎来了2016年的第一场雪,纷纷扬扬的下了十多个小时,窗外一片银装素裹,气温也随之下降到了零下六度左右。在这寒冷的冬天,来一碗热气腾腾的酸汤南瓜丸子,就像热汤沃雪,浑身通泰,顿时就暖融融。
食材主料
肉末300g、油适量、盐适量、嫩南瓜适量、鸡蛋适量、料酒适量、鸡精适量、胡椒粉适量、香醋适量、香油适量、淀粉适量、
步骤
1.原料图片
2.肉末加鸡蛋液、盐、料酒、姜汁、鸡精,顺着一个方向搅打上劲
3.南瓜切成小粒,蒜苗、香菜切碎
4.南瓜粒放入肉中,加淀粉、香油搅拌均匀
5.挤成丸子,下温油中炸至丸子全部漂浮在油面时,捞出
6.高汤(或者开水)加盐、胡椒粉、料酒,下入丸子烧沸,再放香醋、香油调味,撒上蒜苗、香菜
7.装碗
小贴士
炸丸子时候要用温油