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清汤羊肉炖黄萝卜的家常做法

来源:口碑美食网 分类:汤羹 时间:2017-01-14 16:21:08

清汤羊肉炖黄萝卜

  印象中总是觉得羊肉是腥的,所以每次做都是放一大推香料,调料,反正家里有的统统放上,最后的羊肉腥膻味道确实没有,但你却分不出这是炖羊肉,还是炖猪肉。其实仔细一想,不知为何现在的羊肉本身也没什么腥味,何必这么兴师动众呢,何不试试清炖呢?果然,清炖的羊肉,虽然调味料很少,颜色清淡,但丝毫没有腥膻的味道,因为都是瘦肉,还很清爽呢.萝卜用的是黄萝卜,味道也特别淡。

  食材主料

  羊肉500g、黄萝卜1根、香菜几根、盐适量、生1块、葱1段、蒜3瓣、料酒适量、枸杞十几粒、白糖少许、

  步骤

清汤羊肉炖黄萝卜的做法步骤1

  1.羊肉切小块,焯水后捞出冲洗净;

清汤羊肉炖黄萝卜的做法步骤2

  2.放入锅中,加清水;

清汤羊肉炖黄萝卜的做法步骤3

  3.加葱姜蒜;

清汤羊肉炖黄萝卜的做法步骤4

  4.加料酒;

清汤羊肉炖黄萝卜的做法步骤5

  5.白糖少许提鲜;

清汤羊肉炖黄萝卜的做法步骤6

  6.加盐;

清汤羊肉炖黄萝卜的做法步骤7

  7.加枸杞;

清汤羊肉炖黄萝卜的做法步骤8

  8.煮开后,捞出浮沫,继续煮;

清汤羊肉炖黄萝卜的做法步骤9

  9.黄萝卜去皮切滚刀块;

清汤羊肉炖黄萝卜的做法步骤10

  10.羊肉煮至软烂,加入黄萝卜;

清汤羊肉炖黄萝卜的做法步骤11

  11.煮至黄萝卜软烂;

清汤羊肉炖黄萝卜的做法步骤12

  12.出锅撒香菜。

  小贴士

  羊肉焯水后冲洗干净浮沫。


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