姜芽拌芫荽的家常做法
来源:口碑美食网 分类:凉菜 时间:2017-01-14 16:20:03
![姜芽拌芫荽](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/hr4mb04avua.jpg)
农历八月生姜冒出嫩芽,草儿喜欢买上一些,处理干净后晒蔫,用剁椒拌匀装瓶密封腌制起来,用它烹饪或者拌菜,口感味道都是非常好的。下酒,我喜欢做上一两盘凉菜,既开胃还不怕上火,就像这盘小菜吃的舒舒服服。
食材主料
自制剁椒姜芽100g、橄榄油5ml、生抽5g、陈醋30g、黑胡椒粒2g、黄洋葱50g、、红椒1个、芫荽200g、蒜瓣50g、生姜30g
步骤
![姜芽拌芫荽的做法步骤1](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/wwoodvmqydb.jpg)
1.准备好剁椒姜芽、洋葱、红椒、蒜瓣、生姜。
![姜芽拌芫荽的做法步骤2](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/4u5urfk3lsf.jpg)
2.准备好香菜,洗净。
![姜芽拌芫荽的做法步骤3](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/piizo2x1j55.jpg)
3.掐成寸段。
![姜芽拌芫荽的做法步骤4](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/miz20tpbqbz.jpg)
4.洋葱、生姜、蒜瓣洗净后分别切丝状,红椒洗净切小块。
![姜芽拌芫荽的做法步骤5](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/qfgjfw105t5.jpg)
5.取一带盖容器,倒入陈醋。
![姜芽拌芫荽的做法步骤6](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/s1xpwdt0ss3.jpg)
6.淋入生抽。
![姜芽拌芫荽的做法步骤7](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/bj5nmhu0uha.jpg)
7.加入橄榄油。
![姜芽拌芫荽的做法步骤8](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/lhnf342ksl0.jpg)
8.倒入红椒。
![姜芽拌芫荽的做法步骤9](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/jbbuvx5phak.jpg)
9.加入洋葱生姜蒜瓣。
![姜芽拌芫荽的做法步骤10](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/u4wy5tviahz.jpg)
10.倒入剁椒姜芽。
![姜芽拌芫荽的做法步骤11](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/33mcxr4y41p.jpg)
11.放入香菜,拌匀。
![姜芽拌芫荽的做法步骤12](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/mbmsuyabucn.jpg)
12.磨入胡椒粒。
![姜芽拌芫荽的做法步骤13](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/dppnan3ov4w.jpg)
13.混合均匀加盖冷藏入味即可佐餐下酒。
小贴士
1、生姜刚刚冒出的芽尖极嫩,腌制成开胃小菜非常不错。
2、生抽很咸,调味随个人口味决定。
3、此菜品冷藏入味后口感更佳。
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