照烧鸡排饭的做法
来源:口碑美食网 分类:盖浇饭 时间:2017-01-14 16:19:30
照烧鸡排饭是一道营养美味的下饭菜,做法也很简单,照烧鸡排饭这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤,做菜网小编就为大家详细的介绍一下照烧鸡排饭简单的做法。
照烧鸡排饭食材介绍
鸡腿儿(一个) 油,盐(适量) 生抽,料酒(适量) 蜂蜜,胡椒粉(适量)
照烧鸡排饭的做法步骤:
1.买回鸡腿清洗干净。
2.从背面把整个鸡腿的骨头剃掉。小心不要剃破鸡皮。
3.剃完的鸡腿,反过来还是一整张鸡皮。
4.为了让鸡腿更入味腌制,可以用叉子或者牙签在鸡皮上扎多个针眼。然后把鸡腿放入容器中,加入适量的生抽,蜂蜜,胡椒粉用干净的手轻轻按摩几下,腌制二十分钟左右。
5.这时候我们把洗净的西兰花切成小块,胡萝卜切成片。小锅中加水,加适量盐,把蔬菜焯一下水,盛出备用。
6.另启不粘锅 倒入适量调和油,把腌制好的鸡腿,鸡皮朝下放入锅里中小火煎制。适时翻面,倒入腌制鸡腿的汤汁 ,再加适量的水,继续将鸡皮朝下,盖上锅盖炖五分钟。火候不能太大,因为里面有蜂蜜,要适时观察,锅里的肉。
7.五分钟后调中火收汁,注意火候,计不能收的太干,因为我们还要浇饭。
8.煎煮好的鸡腿切成块准备码饭。
9.新鲜米饭浇上汤汁。
10.再把切好的鸡腿肉和蔬菜盖在饭上,浇上汤汁,撒上黑芝麻。漂亮又好吃的照烧鸡排饭就做好了,是不是很有食欲呢!
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