虾仁蒸蛋的家常做法

　　最家常的一道菜，虾仁炖蛋，今天继续用的蒸烤箱来蒸制，还用了云菜谱功能!不过所有的东西都不能太依赖别人哦，比如就说这个蒸蛋，你的容器的深浅、蛋液的厚薄都会直接影响到蒸的时间，所以还是要灵活运用哦!

　　食材主料

　　鸡蛋2个、虾仁65g、色拉油少许、盐少许、薄盐生抽2勺、料酒1勺、葱花少许

　　步骤

　　1.鸡蛋用筷子搅打均匀

　　2.按照1:1的比例加入适量清水，再次搅匀

　　3.把蛋液过滤一下

　　4.虾仁洗净沥干水分加点料酒去腥

　　5.把虾仁放入蛋液中，留下5个备用

　　6.水箱里加入纯净水

　　7.把水箱装入蒸烤箱内

　　8.用手机操作，选择自动菜单的蒸水蛋，默认115度11分钟启动

　　9.机器预热后提示音响起，放入蛋液开始工作

　　10.蒸至蛋液凝固，暂停程序取出，把留下来的5个虾仁放在蒸蛋上

　　11.再次放入烤箱，继续程序直至完成，我的容器较深，所以我中途调整烹饪时间，最后一共用了18分钟

　　12.这是蒸好的虾仁蒸蛋

　　13.淋上少许薄盐生抽，撒上少许葱花

　　14.加热少许色拉油后，爆香葱花即可