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冬日红烧肘子的做法

来源:口碑美食网 分类:热菜 时间:2017-01-14 16:17:27

如何做冬日红烧肘子好吃?其实冬日红烧肘子的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做冬日红烧肘子的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会冬日红烧肘子的做法,做出一道属于自己的美味哦!

冬日红烧肘子食材介绍

猪前肘肘花(1个) 盐(适量) 葱(适量) 生抽(适量) 老抽(适量) 香叶(3片) 干红辣椒(适量)

冬日红烧肘子的做法步骤:

1.首先准备红焖肘子之全部食材,主材:猪前肘肘花(两部分);

冬日红烧肘子的做法

2.首先准备红焖肘子之全部食材,各种辅料以及调味品(两部分);

冬日红烧肘子的做法

3.猪肘子洗干净,刮净,开水焯下祛除腥味;

冬日红烧肘子的做法

4.肘子表面划刀,容易入味!放入锅中,加适量开水没过肘子、葱段、姜片、花椒、大料、香叶煮40
分钟;

冬日红烧肘子的做法

5.肘子煮至八成熟,温水再次洗净;

冬日红烧肘子的做法

6.炒锅加入少量油,加入干红辣椒、大料、花椒、葱姜爆香,下入肘子,加老抽、生抽,料酒翻炒;

冬日红烧肘子的做法

7.20分钟后,加入少量盐,冰糖,适量老汤小火继续煨20分钟;

冬日红烧肘子的做法

8.收汁出锅盛至容器内,将肘子汤汁均匀倒入容器;

冬日红烧肘子的做法

9.肘子自然晾凉后,去冰箱冷藏室3小时;

冬日红烧肘子的做法

10.从冰箱拿出容器,肘子已经打冻!

冬日红烧肘子的做法

11.倒置容器,将肘子轻放到案板上;

冬日红烧肘子的做法

12.将肘花均匀切片;

冬日红烧肘子的做法

13.红焖肘花排盘点缀,撒上白芝麻青蒜末,近距离高清图一张!

冬日红烧肘子的做法

14.红烧肘子成品图一张,感谢观赏!

冬日红烧肘子的做法

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