芥兰炒腊肉的家常做法
来源:口碑美食网 分类:小炒 时间:2017-01-14 16:17:00
![芥兰炒腊肉](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/jhss3f35c23.jpg)
朋友送来他自家晒的腊肉,香喷喷的。用腊肉炒芥兰,是一道很不错的菜式哦。芥兰的茎、叶都能食用,营养价值很高。南方人,尤其是广东人喜欢吃芥蓝,白灼、清炒、上汤,做法多样。
食材主料:芥兰500g、腊肉300g、油适量、盐适量、生粉适量
步骤
![芥兰炒腊肉的做法步骤1](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/5gxxzxdx1dh.jpg)
1.腊肉切小件。
![芥兰炒腊肉的做法步骤2](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/pth0lnph4z0.jpg)
2.芥兰切小件。
![芥兰炒腊肉的做法步骤3](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/lfwnn2vl1ut.jpg)
3.热锅下油,倒入腊肉先炒香。
![芥兰炒腊肉的做法步骤4](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/dlmfx0144sf.jpg)
4.翻炒腊肉。
![芥兰炒腊肉的做法步骤5](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/lajjx3mv2n2.jpg)
5.腊肉烧好后,上碟备用。
![芥兰炒腊肉的做法步骤6](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/krpc1zbxllq.jpg)
6.炒腊肉会剩下一些油,用来炒芥兰也行。
![芥兰炒腊肉的做法步骤7](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/gla404s332x.jpg)
7.腊肉本身有味道了,油里也带咸味,所以,不用放太多盐。
![芥兰炒腊肉的做法步骤8](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/0aebgicqpjd.jpg)
8.芥兰炒至快熟时,倒入腊肉同炒。
![芥兰炒腊肉的做法步骤9](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/5eazi0hedj3.jpg)
9.最后倒点用生粉调制的芡汁来收汁就可以上碟了。
小贴士:芥兰可以焯过水再炒,那样很快可以炒好。
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