芥兰炒腊肉的家常做法

　　朋友送来他自家晒的腊肉，香喷喷的。用腊肉炒芥兰，是一道很不错的菜式哦。芥兰的茎、叶都能食用，营养价值很高。南方人，尤其是广东人喜欢吃芥蓝，白灼、清炒、上汤，做法多样。

　　食材主料：芥兰500g、腊肉300g、油适量、盐适量、生粉适量

　　步骤

　　1.腊肉切小件。

　　2.芥兰切小件。

　　3.热锅下油，倒入腊肉先炒香。

　　4.翻炒腊肉。

　　5.腊肉烧好后，上碟备用。

　　6.炒腊肉会剩下一些油，用来炒芥兰也行。

　　7.腊肉本身有味道了，油里也带咸味，所以，不用放太多盐。

　　8.芥兰炒至快熟时，倒入腊肉同炒。

　　9.最后倒点用生粉调制的芡汁来收汁就可以上碟了。

　　小贴士：芥兰可以焯过水再炒，那样很快可以炒好。