虫草花乌鸡红枣汤的家常做法
来源:口碑美食网 分类:汤羹 时间:2017-01-14 16:16:59
![虫草花乌鸡红枣汤](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/ghv1emjlctq.jpg)
虫草花的学名叫蛹虫草,是一种菌类,为子囊菌亚门,麦角菌目,麦角菌科、虫草属的。虫草花只是南方地区人们对其的特殊称谓。虫草花有具有补肺、补肾和护肝养肝的功效,主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。用虫草花煲汤有补养效果,乌鸡也是一种食补的好材料,所以这道汤具有美味和进补并存的功效,特别是对于女性的调理功效特别明显,还可以在进补的时候起到养颜和美容的作用。
食材主料:乌鸡500g、猪骨头150g、虫草花80g、油适量、盐适量、红枣10颗、党参30g
步骤
![虫草花乌鸡红枣汤的做法步骤1](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/1gymdhywwgz.jpg)
1.准备食材.
![虫草花乌鸡红枣汤的做法步骤2](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/uokh2zbucsh.jpg)
2.红枣,党参用清水洗再泡浸十分钟。
![虫草花乌鸡红枣汤的做法步骤3](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/abg3snly0np.jpg)
3.虫草花用暖水洗两次,泡五分钟。
![虫草花乌鸡红枣汤的做法步骤4](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/1gnypmu3npe.jpg)
4.乌鸡和猪骨头焯掉血水。
![虫草花乌鸡红枣汤的做法步骤5](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/3b4n0rfqwih.jpg)
5.瓦煲里放水,先放乌鸡和骨头。
![虫草花乌鸡红枣汤的做法步骤6](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/ff4kp5bezmy.jpg)
6.然后放虫草花,红枣和党参。
![虫草花乌鸡红枣汤的做法步骤7](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/oitisfmvnrq.jpg)
7.全部材料放进去。
![虫草花乌鸡红枣汤的做法步骤8](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/imfjsngen23.jpg)
8.大火煲滚开之后,转小火煲80分钟左右即可。
小贴士
选乌鸡建议选鸡骨也是乌色的,鸡骨头较大的。
可以不放猪骨头,改放瘦肉也行。
还可以再放桂圆肉杞子之类的药材同煲。