木耳炒五花肉的家常做法

　　木耳是含铁最高，补铁效果也最好的食物，是所有食物中含特冠军。自古以来木耳都是补血佳品。雾霾天气，多吃“三色”食物，黑色养血管，吃黑木耳，对预防心血管疾病有一定的辅助作用。红色辣椒抗菌消，加上大蒜、五花肉，一道完美的防霾食谱，还吃还能防雾霾空气带来的伤害

　　食材主料

　　干木耳20克、五花肉300克、红辣椒1个、大葱100克、花生油5ml、盐4克、生抽3ml、生姜3克、料酒1ml

　　步骤

　　1.准备食材：干小木耳、五花肉、红辣椒、大葱;

　　2.木耳用清水浸泡1小时，洗净，捞出沥干水;PS：木耳小，干净、非常好，不需要切

　　3.五花肉切片，放油、盐、料酒、生抽腌制十分钟;

　　4.热锅，倒油，放入腌制好的五花肉，生姜丝、煎至微黄，翻转二面微黄即可;

　　5.煎过五花肉的油锅，放入木耳爆炒;

　　6.加入红辣椒;

　　7.加入大蒜;

　　8.加入煎好的五花肉;

　　9.放盐、生抽，翻炒均匀即可

　　小贴士

　　1.五花肉要煎至微黄，油出来;

　　2.木耳吵到巴拉巴拉响，水份减少，说明炒熟;

　　3.冬天用温水泡木耳容易泡软。