香煎鸡扒的做法
来源:口碑美食网 分类:荤菜 时间:2017-01-14 16:15:37
香煎鸡扒是传统的美食菜谱,在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。香煎鸡扒样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。话间口水都快流下来了,快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧!
香煎鸡扒食材介绍
黑胡椒粉(半勺) 生抽(2勺) 老抽(半勺)
香煎鸡扒的做法步骤:
1.鸡腿去掉骨头,我购买的时候已经叫摊贩去掉了,这样就省事多了
2.用叉子在肉上面戳一下(方便入味)
3.然后用刀背将鸡肉拍一下
4.蒜头剁成蒜蓉
5.鸡腿肉用碗装起来,把所有材料跟鸡肉,拌均匀,腌制(大家留意一下,我家的勺子很小,调料的份量)
6.腌制好的鸡扒用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏腌制6小时左右
7.热锅,放少许油,将鸡扒冲洗干净蒜头,先煎鸡皮那一面(因为蒜头容易焦)
8.煎到金黄可以翻面,期间用铲子压一压鸡肉,不然会越煎越缩小
9.用筷子可以穿透鸡肉就熟了
10.切块。肉质真的很滑嫩