肉桂苹果派的家常做法
来源:口碑美食网 分类:下午茶 时间:2017-01-14 16:15:27
![肉桂苹果派](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/p1sufh3dtn5.jpg)
尧尧不知道哪个动画片里看到了苹果派以后就和我说要吃这个,为娘这就准备好材料动手给你做!
食材主料:黄油60g、低筋面粉150g、糖粉15g、清水50g、苹果550g、黄油10g、糖适量、柠檬汁适量、玉米淀粉10g、清水适量、鸡蛋液适量
步骤
![肉桂苹果派的做法步骤1](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/e22pbxoakzn.jpg)
1.黄油切小块,室温软化
![肉桂苹果派的做法步骤2](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/angwajtmbin.jpg)
2.倒上低筋面粉和糖,切拌
![肉桂苹果派的做法步骤3](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/uzqrf5ddbz2.jpg)
3.用手搓成粗粒状
![肉桂苹果派的做法步骤4](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/pbojfxny1ry.jpg)
4.加入清水揉成团后放冰箱冷藏两小时,不要过度揉捏,那样会起筋,派皮就不松软了,
![肉桂苹果派的做法步骤5](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/gf2zq1b0ncf.jpg)
5.期间来做苹果馅,将苹果洗净,切成小丁!
![肉桂苹果派的做法步骤6](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/5abcefbp1pw.jpg)
6.不粘锅中火加热,放入黄油
![肉桂苹果派的做法步骤7](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/mh3ty12glbu.jpg)
7.黄油融化后,倒入苹果粒,加适量糖翻炒,甜度根据自己喜好添加,我就放了一点点
![肉桂苹果派的做法步骤8](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/dj0lvllcqlt.jpg)
8.翻炒一段时间后苹果开始出水,挤入柠檬汁
![肉桂苹果派的做法步骤9](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/payh3vtelyc.jpg)
9.再倒入肉桂粉继续翻炒均匀
![肉桂苹果派的做法步骤10](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/kydqpj4xf5u.jpg)
10.玉米淀粉加适量清水拌匀,待苹果馅水分变少后倒入
![肉桂苹果派的做法步骤11](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/a5ynodm101c.jpg)
11.快速拌匀即成苹果馅了
![肉桂苹果派的做法步骤12](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/x2s4mgz5yeh.jpg)
12.醒好的派皮从冰箱取出,分成2:1两个面团,将大面团擀成比派盘略大的薄片
![肉桂苹果派的做法步骤13](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/3blmxntm0ss.jpg)
13.将派皮压进派盘并叉上小孔
![肉桂苹果派的做法步骤14](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/jnmbu5ymkrq.jpg)
14.然后倒入苹果馅
![肉桂苹果派的做法步骤15](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/czmgywad2nk.jpg)
15.将剩下1/2面团擀成薄片
![肉桂苹果派的做法步骤16](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/4sfr2alig5y.jpg)
16.切成长条
![肉桂苹果派的做法步骤17](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/uuesgl2ktew.jpg)
17.如图慢慢编织成派皮,多余的捏一起再擀成薄片切成长条
![肉桂苹果派的做法步骤18](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/m0u4vg3ibxi.jpg)
18.面团基本全部用完!
![肉桂苹果派的做法步骤19](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/ujxoiz1mghs.jpg)
19.鸡蛋打散,将鸡蛋液刷在苹果派的表面
![肉桂苹果派的做法步骤20](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/41ypizzmzvu.jpg)
20.入烤箱中层,175度,35分钟,表面上色即可
![肉桂苹果派的做法步骤21](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/nudt1wygwq2.jpg)
21.取出切块食用!刚烤好的派皮较脆硬,喜欢软软的派皮的就放久一点再吃!味道不错哦!
小贴士
我用的是八寸披萨盘!