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年夜饭美食推荐 糯米枣的家常做法

来源:口碑美食网 分类:小吃 时间:2017-01-14 16:15:18

糯米枣

  这道糯米很早之前就见到,而且很喜欢,但一直没做,趁着春节做年夜饭把它做了,糯米与大枣结合在一直,甜甜的糯糯的,洒入了花生碎、芝麻白糖,口感更好。点击查看更多:春节美食推荐

  食材主料:红枣30粒、米粉75g、白糖10g、黑芝麻5g、温水适量

  步骤

糯米枣的做法步骤1

  1.首先准备好红枣、花生、黑芝麻、白糖和糯米粉

糯米枣的做法步骤2

  2.红枣洗干净后用清水浸泡半小时

糯米枣的做法步骤3

  3.用空心的管子将红枣中心的核去除

糯米枣的做法步骤4

  4.然后用刀在红枣一面切一个口

糯米枣的做法步骤5

  5.糯米粉里加入白糖4g和适量温水将糯米粉揉成糯米团

糯米枣的做法步骤6

  6.糯米团撮成筷子粗细的细长条

糯米枣的做法步骤7

  7.然后切成跟红枣一样的长度

糯米枣的做法步骤8

  8.把糯米小剂子塞入红枣内捏好

糯米枣的做法步骤9

  9.然后面朝上放入碟子里

糯米枣的做法步骤10

  10.放进锅里大火蒸20分钟

糯米枣的做法步骤11

  11.花生放进锅里炒熟

糯米枣的做法步骤12

  12.黑芝麻放进锅里炒熟

糯米枣的做法步骤13

  13.花生去壳后跟黑芝麻一起放进保鲜袋里

糯米枣的做法步骤14

  14.用擀面杖擀碎

糯米枣的做法步骤15

  15.然后倒入容器里,加入余下的白糖拌匀

糯米枣的做法步骤16

  16.最后洒在蒸熟的糯米枣上面即可

  小贴士

  1、红枣尽量选择肉厚核小的

  2、红枣浸泡半小时比较容易去核

  3、去核时选择空心的管子,粗细最好跟枣核差不多

  4、切红枣时记得只切开一边即可,不要两边完全切断

  5、糯米小剂大小可随自己的喜好,喜欢吃糯米的可多放一些,喜欢枣香浓郁的可少放一些

  6、建议蒸糯米枣时糯米枣的距离放开一点,否则很容易粘在一起

  7、如果觉得炒花生、芝麻之类比较麻烦,可以直接淋蜜桂花之类

  8、此道甜品建议大家趁热吃口感会更软糯Q弹


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