香菇炖乳鸽的家常做法
来源:口碑美食网 分类:汤羹 时间:2017-01-14 16:14:33
![香菇炖乳鸽](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/asuuwophp4v.jpg)
空有一手好厨艺却没机会施展,今儿终于逮到机会下厨,把朕兴奋坏了,做了个香菇炖乳鸽,简简单单几样食材,味道却出奇鲜美
食材主料:鸽250g、香菇2朵、红枣2颗、玉兰片一小把、水1000ml、姜片25g、盐适量
步骤
![香菇炖乳鸽的做法步骤1](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/x02uzqmoelr.jpg)
1.乳鸽洗净后切成5cm大小的块。干香菇提前用凉水泡软,切成小块,红枣洗净,玉兰片冲水沥干水分。
![香菇炖乳鸽的做法步骤2](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/41baedahuly.jpg)
2.鸽子放入开水中焯烫2分钟,撇掉浮沫后捞出
![香菇炖乳鸽的做法步骤3](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/fd1e02154yz.jpg)
3.把焯好的乳鸽放到锅里
![香菇炖乳鸽的做法步骤4](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/wzogkrm21im.jpg)
4.加入水
![香菇炖乳鸽的做法步骤5](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/tfd2jypv3gp.jpg)
5.加入香菇
![香菇炖乳鸽的做法步骤6](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/ouyl3jbj4ts.jpg)
6.加入玉兰片
![香菇炖乳鸽的做法步骤7](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/0ur21uqxm54.jpg)
7.加入红枣
![香菇炖乳鸽的做法步骤8](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/qhypae5wv2o.jpg)
8.加入生姜
![香菇炖乳鸽的做法步骤9](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/g5blvigc543.jpg)
9.大火煮开转小火炖40分钟
![香菇炖乳鸽的做法步骤10](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/4josi5ikj4o.jpg)
10.调入盐搅匀
![香菇炖乳鸽的做法步骤11](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/htbcx5es4hv.jpg)
11.继续煮5分钟即可
小贴士
1、乳鸽的滋补作用很好,还能促进伤口愈合,所以很适合刚生产完的新妈妈喝。加一些香菇,红枣,玉兰片,能让汤的味道更好,这样即使少放一点儿盐,也不会觉得味道寡淡。
2、炖汤时最好用干香菇,味道会比较浓郁。
3、姜最好用老姜,切片后提前用黑芝麻油煸炒到金黄色再和乳鸽一起炖,这样滋补的效果会更好