咸肉花菜干锅的家常做法

　　有机花菜，最适合就是快速煸炒，和咸肉搭配一起烹饪而成的干锅，口感丰富，味道香辣美味.咸肉是自己家里腌制的，吃到最后挑挑拣拣剩下的都是较肥的，就搭配一些蔬菜炒，把油脂逼出后和蔬菜融合，咸香味美，每一道都是诱人的下饭菜。

　　食材主料：花菜400g、咸肉200g、盐2g、麻辣粉适量、料酒15g、小葱适量、生姜8g、蒜片8g、干辣椒适量

　　步骤

　　1.准备花菜和咸肉

　　2.咸肉洗净后冷水下锅煮开后再煮10分钟后熄火捞起

　　3.把花菜洗净后切小朵，咸肉切片后洗净

　　4.准备调味料(麻辣粉 干辣椒 葱花 生姜片 蒜片 料酒

　　5.不粘锅烧热后把咸肉片均匀的放入锅底，用小火慢煎出油

　　6.下入生姜片和蒜片爆出香味后转大火

　　7.烹饪料酒

　　8.倒入花菜不断的煸炒至断生

　　9.倒入麻辣粉煸炒均匀

　　10.加入干辣椒煸炒均匀

　　11.尝试味道后再加盐调味,加入葱花煸炒均匀后熄火出锅

　　12.盛出后撒上葱花即可

　　小贴士

　　1.各家的咸肉咸淡也不同，太咸的要用清水泡去一些咸味，味道更佳

　　2.我用的麻辣粉里面也有咸味，依照自家的口味调整