青红椒炒素鸡的家常做法
来源:口碑美食网 分类:小炒 时间:2017-01-14 16:13:20
今天分享一道素菜,虽然是素的,但是吃起来却比肉的味道毫不逊色。上桌非常抢手,既营养又美味的一道菜,并且非常简单。
素鸡是一种豆制品,有着肉的口感,可以以素仿荤,可以代替部分肉来吃,不像肉类含有那么多饱和脂肪酸,素鸡的蛋白质属于优质蛋白,钙的含量也很高,并且含有大豆卵磷脂和大豆异黄酮,对于心血管疾病有一定的预防作用。椒类是维生素C含量很高的蔬菜类,维生素C可以帮助钙的吸收,素鸡和椒类是非常好的搭配,这道菜不仅适合普通大众,尤其是中老年吃。
食材:素鸡260克,红椒一个,青椒一个,生姜一块,大蒜三瓣,盐适量,油适量,生抽少许。
![青红椒炒素鸡的做法](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/lsuctop420z.jpg)
青红椒炒素鸡的做法
1、准备好原材料。
![青红椒炒素鸡的做法步骤1](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/vga4e2ekuam.jpg)
2、生姜、大蒜切成末,平常用到蒜末的时候,一般先切蒜末,这样让蒜末与空气充分接触,生成更多的大蒜素。
![青红椒炒素鸡的做法步骤2](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/omzp3zzbqfz.jpg)
3、素鸡切成片。
![青红椒炒素鸡的做法步骤3](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/rq0g2p40zv5.jpg)
4、青红椒切成菱形块。
![青红椒炒素鸡的做法步骤4](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/lbepdossjgf.jpg)
5、锅里加入适量油烧到七成热左右,下入姜蒜末爆香。
![青红椒炒素鸡的做法步骤5](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/u5zkkfzw4hf.jpg)
6、先加入青红椒翻炒变色,加入适量盐翻炒几下,然后加入素鸡继续翻炒,再加入一点点生抽翻炒均匀即可。
![青红椒炒素鸡的做法步骤6](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/w2fanscmdff.jpg)
青红椒炒素鸡做法小贴士
因为素鸡含盐,所以炒辣椒的时候加入适量盐,不要最后放,以免素鸡变咸。
![青红椒炒素鸡](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/so5efeb2ok4.jpg)
青红椒炒素鸡食材搭配小提示
油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多,与青椒搭配,青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用,有益于人体补血。
空心菜和红椒能一起吃:同食可以降血压、止头疼、解毒消肿,另外还可治糖尿病和龋齿疼
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