八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

好看又香酥的蛋堡家常做法

来源:口碑美食网 分类:早餐 时间:2017-01-14 16:13:01

蛋堡

  上回用早餐机做了一次汉堡,然后又练习了几次,有点心得了,如果想做得好看,顶部的面包胚就不能被压下去,而且放的夹料多,顶部根本压不下去,那就显得顶部加热板有点鸡肋。

  这回意外发现一个好用的方法,可以做出上色好看,吃起来又香酥的蛋堡。

  食材主料:汉堡胚1个、鸡蛋1个、火腿片1片、生菜3g、紫甘蓝3g、沙拉适量、盐适量

  步骤

蛋堡的做法步骤1

  1.将汉堡胚横切开后,再将顶部和底层的面包横切开,得到两片薄薄的面包片。

蛋堡的做法步骤2

  2.然后先用第一层的组件,先打一颗鸡蛋,撒一点盐。等待鸡蛋表面凝固。

蛋堡的做法步骤3

  3.直接掀起上层的组件,把面包片放入底部组件,挤上沙拉酱。

蛋堡的做法步骤4

  4.放上火腿片,这个动作要迅速,只要快就不怕鸡蛋移位。

蛋堡的做法步骤5

  5.把组件放下来,鸡蛋表面放上生菜和紫甘蓝。可以再挤点沙拉酱。一边做还要一边拍照,真的顾不过来,老忘记放什么。

蛋堡的做法步骤6

  6.最后把另一个面包片放在顶层。

蛋堡的做法步骤7

  7.平平的正好可以使用顶部加热板压下来,只需要压2秒,就可以变成图中的颜色,我觉得这个颜色正好。

蛋堡的做法步骤8

  8.两个叠起来最有感觉。

  小贴士

  1.如果怕鸡蛋移位或者想吃糖心蛋没有全熟,那最好是先移出来,这样可保证鸡蛋的完整性。先将鸡蛋弄熟,面包烤制的时间就可以缩短,这样就不怕面包会烤糊了。

  2.鸡蛋完全凝固,做出来的蛋堡在吃的时候整体会分离。如果鸡蛋处于半凝固状态,面包片放上去加热1分钟,鸡蛋凝固后会与面包片粘在一起固定住,我更喜欢这样的效果。

  3.因为中间放的配料少,所以贴合度更好,放得多了不好压。


返回口碑美食网首页