圣诞菜香蒜黄油烤鸡的家常做法
来源:口碑美食网 分类:荤菜 时间:2017-01-14 16:11:44
白切鸡、盐焗鸡、沙姜鸡,葱油鸡、荷香鸡、手撕鸡……在中国,光是鸡的做法,少说也有几十种。中式做法的鸡大家吃得多了,今天要介绍一道特别点的料理方式。这道鸡,最大的特点就是香!黄油、蒜、迷迭香几种食材的味道在口中交融,香而不腻。而且虽是烤鸡,但肉质却一点都没有被烤老,保留了鸡肉鲜嫩多汁的原味。
食材主料:三黄鸡1只、迷迭香1支、洋葱2个、黄油适量、盐适量、蒜适量、黑胡椒适量
步骤
1.三黄鸡处理干净,去头颈、去尾,用厨房纸吸干水分,鸡身用叉子戳些洞帮助入味。鸡身上均匀抹上一层盐,
2.按摩鸡身,取一支迷迭香切碎撒在鸡身上,
3. 保鲜膜包好,冷藏腌制一夜
4.取两个左右洋葱切块铺在烤盘底部,烤箱预热180度
5.将黄油低温融化,加入适量蒜泥,
6. 调好后均匀淋在鸡身上,撒上黑胡椒,
7. 放置于铺好洋葱的烤盘上,盖上锡纸,锡纸上戳一个小洞,
8. 进烤箱烤一个小时,取出锡纸再烤20-30分钟上色即可
9.香蒜黄油烤鸡
10.香蒜黄油烤鸡
11.香蒜黄油烤鸡