八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

莲藕最近超流行的做法 让你光看着都忍不住流口水

来源:口碑美食网 分类:素菜 时间:2017-01-14 16:10:54

  “荷莲一身宝,最补人”,莲藕性温,多吃可以补肺养。这么好的东东真是怎么都吃不腻呢!

  一、糖藕片

  食材

  莲藕、葱花、末、酱油、醋,白糖

  做法:

  1、将藕去节、削皮洗净,顶刀切成薄片,放入开水锅中略烫,捞出沥干水分待用。

  2、炒锅置旺火上,倒入油3汤匙,烧至温热,下葱末、姜末、酱油、糖、醋和少量水,加入藕片翻炒,用淀粉勾芡,淋入花椒油,出锅即可。

  二、酸辣藕丁

  食材:

  鲜藕2节,青椒2个,干红辣椒5根,生姜1小块,小葱3根。

  做法:

  1、将藕洗净去皮切丁,将切好的藕丁浸泡在清水中,水中加一勺白醋(防止变色)。

  2、青椒切丝,生姜切细丝,干红辣椒斜刀切段,小葱切末。

  3、准备一锅开水,将藕丁下入开水焯水,2-3分钟后即可捞起。

  4、调配酱汁:将1勺醋,1勺老干妈辣椒酱,1勺番茄酱,1/3勺酱油,1/2勺白糖,少许黑胡椒粉混合均匀,备用。

  5、锅中放适量油,下青椒丝,生姜丝,红辣椒,煸炒出香味后,下入藕丁翻炒。

  6、翻炒1分钟左右,倒入调好的酱汁,加入适量盐调味,翻炒至酱汁均匀包裹在藕丁上即可。起锅后撒上葱花。

  三、芝麻藕丝

  材料:

  藕一节、鸡蛋1个、蒜3瓣、蒜苗1根、干红椒、花椒适量、白芝麻、面粉、白醋少量、植物油500ML(实耗少量)、姜、盐少许、香油

  做法:

  1、藕去皮切丝,入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色

  2、烧开半小锅水,加入藕条煮半分钟左右捞出

  3、鸡蛋打散,加入少盐和面粉拌匀

  4、将藕浸入蛋液,再粘些白芝麻

  5、取小点的锅入油烧五六成热,依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出

  6、锅内放入少许油,小火炒香花椒和干红椒,再炒蒜粒和蒜苗

  7、放入藕条,再加少许盐炒匀,最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可


返回口碑美食网首页