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香辣牛肉片的家常做法

来源:口碑美食网 分类:小炒 时间:2017-01-14 16:10:45

香辣牛肉片

  牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对处于生长发育期的孩子们来说,是一种低价、高营养的食品。

  牛肉滋养脾胃,强健筋骨,有暖胃功效,是冬季的补益佳品,因此可以多给家人做哦。

  现在的牛肉,一般都打了水,以前在炒牛肉的时候,总觉得炒出来湿哒哒的,吃起来一股味,很偶然得到一个方法,只要在炒制牛肉前加上一个简单的步骤,炒出来的牛肉喷香可口,比饭店的还好吃呢。

  食材主料;牛肉400克、油适量、盐适量、花椒适量、干红辣椒适量、丝适量、葱花适量

  步骤

香辣牛肉片的做法步骤1

  1.牛肉切成薄片

香辣牛肉片的做法步骤2

  2.加入葱花,姜丝,用筷子拌匀,腌制二十分钟

香辣牛肉片的做法步骤3

  3.所有的食材准备好

香辣牛肉片的做法步骤4

  4.锅烧热,将牛肉片倒进去,牛肉变色后会析出很多水分,将牛肉盛出来,水倒掉不要

香辣牛肉片的做法步骤5

  5.另起锅,将油烧热

香辣牛肉片的做法步骤6

  6.撒入花椒,炒出香味

香辣牛肉片的做法步骤7

  7.将干辣椒也倒进去,炒香

香辣牛肉片的做法步骤8

  8.加入姜丝,翻炒几下

香辣牛肉片的做法步骤9

  9.将处理好的牛肉片倒进去一起翻炒至牛肉片变熟

香辣牛肉片的做法步骤10

  10.加盐调味即可出锅

  小贴士:牛肉里面有很多的水分,炒之前用热锅煸出多余的水分,炒出来的牛肉口感更好。颜色也更漂亮。 炒牛肉的时候,油烧味多放点。


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