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猪肉大丸子的做法

来源:口碑美食网 分类:小吃 时间:2017-01-14 16:10:23

喜欢吃猪肉大丸子的朋友,其实可以在家自己动手做猪肉大丸子,因为猪肉大丸子的做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的猪肉大丸子比起来,自己做的猪肉大丸子又健康,吃起来更放心。

猪肉大丸子食材介绍

瘦肉(200克) 盐(少量) 鸡蛋白(一个)

猪肉大丸子的做法步骤:

1.洗净的猪瘦肉备用,最好用五花肉

猪肉大丸子的做法

2.去皮一块。

猪肉大丸子的做法

3.剁好的肉馅,+了葱花、、剁碎备用。

猪肉大丸子的做法

4.莲藕切碎,越碎越好,用开水焯下也行,这个是木焯水的,切的稍微大了点。

猪肉大丸子的做法

5.肉馅里添加,蚝油两勺、料酒一勺、香油一勺、胡椒粉、干淀粉、盐少量、拌均匀。

猪肉大丸子的做法

6.最后放鸡蛋白一个,带上一次性手套打匀。

猪肉大丸子的做法

7.打至粘稠即可,

猪肉大丸子的做法

8.分割四个大肉丸,两手团成圆球状

猪肉大丸子的做法

9.上锅,大火蒸20分钟。到时间取出丸子。

猪肉大丸子的做法

10.备炒锅,添加约一碗左右清水,放酱油半勺,料酒少量,胡椒粉少许。

猪肉大丸子的做法

11.开锅勾芡汁边倒边搅拌,熬至浓稠即可。

猪肉大丸子的做法

12.浇上芡汁,撒上葱花,美美的次喽。

猪肉大丸子的做法

13.成品图。

猪肉大丸子的做法

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