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扒肘子的做法

来源:口碑美食网 分类:荤菜 时间:2017-01-14 16:10:13

喜欢吃扒肘子的朋友,其实可以在家自己动手做扒肘子,因为扒肘子的做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的扒肘子比起来,自己做的扒肘子又健康,吃起来更放心。

扒肘子食材介绍

猪前肘(1个) 花椒粒(适量) 香叶,桂皮(适量) 葱蒜(适量) 盐(少许) 生抽(少许) 老抽(少许)

扒肘子的做法步骤:

1.猪前肘剔除骨头浸泡洗净后放入锅中加入适量的水

扒肘子的做法

2.大火烧开后去除浮沫捞出沥干

扒肘子的做法

3.锅中加入适量的水,葱姜蒜,花椒粒,八角,香叶,桂皮烧热

扒肘子的做法

4.放入焯好的肘子大火煮开转小火

扒肘子的做法

5.小火炖煮2小时左右,用筷子轻松扎透肘子即可捞出

扒肘子的做法

6.炒锅加入适量白糖烧化变色后转小火

扒肘子的做法

7.放入煮好的肘子,皮朝下以便能够炒上糖色

扒肘子的做法

8.加入少许生抽,老抽,蚝油和料酒轻轻翻炒上色

扒肘子的做法

9.加入适量的肉汤和少许盐炖煮几分钟入味

扒肘子的做法

10.炖好的肘子收汁即可装盘

扒肘子的做法

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