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麻婆豆腐的做法

来源:口碑美食网 分类:热菜 时间:2017-01-14 16:09:46

麻婆豆腐是很多人都会做的菜肴,不同的做法味道也各有不同,做菜网为大家分享麻婆豆腐做法,简单、好吃、下饭。按这种方法做出的麻婆豆腐香甜鲜辣五味俱全,还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。

麻婆豆腐食材介绍

猪肉馅(半斤) 郫县豆瓣(一勺) 泡椒酱(半勺) 蒜蓉辣酱(半勺) 盐(适量) 鸡精(半勺)

麻婆豆腐的做法步骤:

1.将豆腐切成小块放入盐水中

麻婆豆腐的做法

2.郫县豆瓣酱,剁椒,蒜蓉,豆豉均放在板上剁碎。

麻婆豆腐的做法

3.葱蒜切碎

麻婆豆腐的做法

4.猪肉剁成肉糜

麻婆豆腐的做法

5.锅中做油

麻婆豆腐的做法

6.将所有辣酱放入锅中小火炸香

麻婆豆腐的做法

7.炸香后先盛入盘中备用

麻婆豆腐的做法

8.锅中留底油,将肉馅放入,倒入料酒煸干

麻婆豆腐的做法

9.煸干肉馅中的水份

麻婆豆腐的做法

10.倒入辣酱和葱姜蒜

麻婆豆腐的做法

11.倒入酱油翻炒均匀

麻婆豆腐的做法

12.加入水

麻婆豆腐的做法

13.水开后加入少许盐和白糖,调味

麻婆豆腐的做法

14.将豆腐放入

麻婆豆腐的做法

15.加入花椒粉半勺和少许胡椒粉,大火炖至收汤加入鸡精

麻婆豆腐的做法

16.准备淀粉水

麻婆豆腐的做法

17.将淀粉水慢慢倒入锅中

麻婆豆腐的做法

18.另起一锅烧少量的热油浇在豆腐上

麻婆豆腐的做法

19.撒上青蒜末即可

麻婆豆腐的做法

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