迷迭香烤羊排的做法

　　去超市，恰巧遇到新鲜迷迭香，如获至宝，赶紧买一盒回家。以前有时会用干的迷迭香泡水喝，也有想过买种子来种，但后来除了种点薄荷外，就没有种其它香草。

　　羊肉除了炖汤和粉蒸，我最喜欢的便是烤羊排。有肥有瘦的羊排，烤得外酥里嫩，一口咬下去，香气四溢。碳烤很难具备条件，电烤就容易多了，而且只要用酱汁腌好肉块，放进烤箱，定时取出就行了，连厨房新手都不会失败。

　　原材料：羊排200克　迷迭香2支

　　酱汁用料：生姜1小块　大蒜3粒　干辣椒粉2汤匙　番茄酱2汤匙　蚝油1汤匙　盐适量　黑胡椒粉1茶匙

　　这样做：

　　1、准备好主材料。

　　2、羊排入清水中漂清血水后沥水。

　　3、将烤羊排酱汁的生姜、大蒜、干辣椒粉、番茄酱、蚝油、黑胡椒粉和适量盐入料理机打成泥。

　　4、迷迭香切碎。

　　5、将步骤3的酱汁和迷迭香放进羊肉里，均匀揉搓一会，腌2小时。

　　6、烤盘上放锡纸，放上羊排，入180度预热好的烤箱中层，一面烤30分钟后，翻面再烤20分钟，即可。

　　小贴士：

　　1、如果是冰冻羊排，需要解冻。

　　2、羊排腌制前用清水漂一会儿，可去除一部分腥膻味。

　　3、如果不太能吃辣，可以少放点辣椒粉。

　　4、没有新鲜迷迭香，用干的代替。

　　5、如果没有料理机，就将蒜和姜剁细些，连同其它调料一起腌制羊排。