腊八蒜的腌制方法 腊八蒜怎么做好吃

　　一年一度腊八节，你在北方的寒冬里吃着腊八蒜，芳香四溢，我在南方的暖阳里发发呆，垂涎欲滴。

　　可是，怎么样做到好吃又好吃的腊八蒜呢，以下就是我们为大家精选挑选的最佳做法。

　　腊八蒜的食材

　　大蒜(500g) 陈醋(400g)

　　腊八蒜的做法

　　1.蒜瓣用清水浸泡后，剥皮后晾干水分。

　　2.把晾干的蒜瓣码入干净的容器里。

　　3.倒入陈醋，以没过蒜瓣为准。

　　4.将容器密封，放置到阴冷的地方。

　　5.腌渍几天后，蒜瓣颜色变为蓝色。

　　6.10 - 15天后，蒜变绿以后即可食用。

　　小贴士

　　1、醋要用品质好些的陈醋或香醋，不要用勾兑醋。

　　2、腌渍腊八蒜需要15天左右，时间短了腊八蒜颜色不绿、口感不脆，味道不纯。

　　3、吃肉又吃蒜，能促进血液循环，提高维生素B1在胃肠道的吸收率和体内的利用率。