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牛腩炖西红柿的做法

来源:口碑美食网 分类:小炒 时间:2017-01-14 16:08:55

喜欢吃牛腩西红柿的朋友,其实可以在家自己动手做牛腩炖西红柿,因为牛腩炖西红柿的做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的牛腩炖西红柿比起来,自己做的牛腩炖西红柿又健康,吃起来更放心。

牛腩炖西红柿食材介绍

蒜粒(适量) 香叶(2片) 老抽(少许) 葱花(少许)

牛腩炖西红柿的做法步骤:

1.准备牛腩一块。牛腩炖好后会回缩,用量建议在一斤半以上。

牛腩炖西红柿的做法

2.把牛腩切成自己需要的大小,一般切大约一公分厚,2公分宽比较合适。

牛腩炖西红柿的做法

3.把牛腩加片,冷水下入锅中煮开,加入适量料酒去腥。

牛腩炖西红柿的做法

4.煮至出浮沫。

牛腩炖西红柿的做法

5.把牛腩捞出冲洗干净付着物。

牛腩炖西红柿的做法

6.准备当归八角、香叶、姜、蒜。

牛腩炖西红柿的做法

7.油锅烧热。

牛腩炖西红柿的做法

8.下入姜蒜爆香。

牛腩炖西红柿的做法

9.倒入牛腩翻炒2分钟。

牛腩炖西红柿的做法

10.加入少许老抽(老抽颜色深,注意用量),加10克白糖,烹入料酒炒匀。

牛腩炖西红柿的做法

11.倒入没过牛肉的开水。

牛腩炖西红柿的做法

12.再次煮开后倒入高压锅(牛肉不易煮烂,用高压锅节省时间)。

牛腩炖西红柿的做法

13.开始冒气后转小火炖约25分钟(具体时间看各人高压锅的压力灵活调整)。

牛腩炖西红柿的做法

14.西红柿洗净,在表皮划十字刀。

牛腩炖西红柿的做法

15.放入开水锅中盖上锅盖焖约一分钟,这样好去皮。

牛腩炖西红柿的做法

16.取出去皮切块。

牛腩炖西红柿的做法

17.时间到后把西红柿倒入高压锅,加入适量盐,继续煮约5分钟。

牛腩炖西红柿的做法

18.煮好后加入少许味精调味即可。

牛腩炖西红柿的做法

19.香喷喷的炖牛腩出锅了。

牛腩炖西红柿的做法

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