【石斑鱼火锅】石斑鱼火锅的营养_石斑鱼火锅上火吗
来源:口碑美食网 分类:食材百科 时间:2017-01-14 15:26:34
火锅还得吃石斑鱼!来自深海的石斑鱼,在厨师精彩绝伦的技艺下,做出了清新别致的石斑鱼火锅,从鱼唇到鱼皮、鱼肚,再到鱼胶,每个部位都能做出不同风味的佳肴!下面我们就一起来品味石斑鱼火锅这一味海中珍品吧!实惠又高档!
石斑鱼火锅怎么做
火锅相信大家都有吃过,只要调好汤底,准备好食材和酱料,就可以随心所欲的敞开肚子吃了。如果你正准备打火锅,那么石斑鱼火锅可以列入考虑范围之中哦!
石斑鱼火锅做法
主料:石斑鱼(买的时候准备让人给处理)、豆腐、西红柿、猪肥肉。
配料:蛋清、糊粉、盐、料酒、姜片、醋、胡椒、酱油
做法:1、将石斑鱼分部位切好,鱼肉片成片,分别用蛋清、糊粉、盐、料酒拌匀装盘。
2、豆腐放入油锅中微煎;西红柿切四开。
3、肥肉在锅中炒出油,后放入姜片和鱼骨(处理石斑鱼的时候骨头要留着),小火煎干,加醋、水、盐、胡椒粉、酱油,中火炖十五分钟。
4、汤炖好之后,放入煎好的豆腐和切好的西红柿,然后放入火锅中(方便涮着吃),放入少许花椒油。
5、备好香油和葱段(作为蘸酱),然后一边加热汤底一边涮鱼片,味道很赞哦!
石斑鱼做火锅不稀奇,稀奇的是我们可以取石斑鱼的各个部位来做火锅!鱼唇、鱼皮、鱼肚、鱼胶……只有想不到,没有做不到!
石斑鱼火锅的营养
面对色香味俱全的火锅,吃货们说:好吃就行了,管它什么营养不营养!而这时候旁边总有个人告诉你,这东西不卫生,吃了有害健康!瞬间满腔的激情都没了,很扫兴有木有!
别担心,我们有石斑鱼火锅!还在为火锅有害健康而发愁的你,不用苦哈哈的百度了,吃石斑鱼火锅就对了!石斑鱼火锅可是相当健康有美味的食物呢!
石斑鱼火锅营养一:胶原蛋白+维生素A
石斑鱼有个很受大家喜欢的名字——美容鱼。别看它长得丑,但它真的很受欢迎,原因就在于它那厚厚的皮。石斑鱼的鱼皮中含有丰富的胶质和胶黏蛋白,对我们的皮肤很有益处,能够令皮肤更滑、更水润、更有弹性。而且石斑鱼中还含有丰富的维生素A,具有延缓皮肤衰老的作用。
石斑鱼火锅营养二:蛋白质
石斑鱼最令人惊喜的,就是它的肉了。不仅肥美鲜嫩,且几乎全是由蛋白质组成,脂肪含量还低得要命,吃了补脑健体还不胖!型男美女就是这样炼成的!
石斑鱼火锅营养三:维生素D+矿物质
石斑鱼中还含有丰富的维生素D和钙质,家里的老人和小孩真的可以经常吃哦!能够帮助老人预防骨质疏松和促进小孩快快长高长壮实。
并且,石斑鱼还含有其他各种矿物质,如磷、钾、镁等,谁让人家是海洋生物呢!不仅能提高免疫力,还能增强体质!
石斑鱼火锅上火吗
“周末去吃石斑鱼火锅,约吗?”当小伙伴来邀约的时候,老子只想爆粗:火锅上火不造吗!脸上的痘痘已经挣扎着要出来见人了!不过还是很婉约的说:“不去,已有约。”当听说石斑鱼火锅不上火的时候,真心要暴走!石斑鱼火锅到底上不上火?
按理来说,火锅确实都很容易上火,但是石斑鱼这种东西是比较温和的海鱼,可提供的热能也很低,吃了是不会上火的。只需要在吃的时候控制下食用量,不要毫无节制,基本上不用担忧上火冒痘痘的问题。
所以,担心上火怕长痘痘不美了的姑娘们,尽管放心的和小伙伴一起吃石斑鱼火锅吧!怎么说它也是以高档食品,人生难得奢侈一把!
当然了,体质实在太容易上火的话,要么呢就尽量避免吃火锅这种火气重的食物(场外:那样就没乐趣了!),要么呢吃完了赶紧喝点儿凉茶下火(好像是吃之前喝凉茶?)。好了,说完了,放心的去吃石斑鱼火锅了!
石斑鱼火锅的食材选购
打火锅怎么少得了好食材?不小心买到不好的石斑鱼,那可就真的亏大了,毁了一锅汤不说,那是一顿饭啊!最后还得再花一笔钱出去吃!绝对不能忍!所以,不管怎么样,都得往好的挑!那么石斑鱼怎么挑呢?
如果要好好对自己,花大价钱买野生石斑鱼的话,那就要挑活蹦乱跳的,有劲儿的(场外:这是传说中的活好吗?)。如果是买养殖的石斑鱼,只管选择个头中等的就好了(太大太小都不好)。
还有一点,不管是买野生的还是人工养殖的石斑鱼,购买的时候都要挑选鱼身肥厚(肉多嘛)、弹性好(这是选美?)的,这种鱼肉质结实,分布也十分均匀,不管哪个部位吃起来口感都很爽!
石斑鱼火锅的宜忌人群
呵呵哒,喜欢吃石斑鱼?先看看自己能不能吃吧!虽然说一般人都可以吃石斑鱼,但是为了身体健康着想,还是得注意下自己能不能吃,尤其是体质特殊如孕妇、产妇、老人和一些疾病患者。这就与我们今天要说的内容有关了,石斑鱼火锅适宜和禁忌人群有哪些?一起来看看!
Q:我是孕妇,能吃石斑鱼火锅吗?
A:孕妇可以适当的吃石斑鱼火锅或相关食物,对身体是有好处的,而且能起到一定的美容作用。
Q:我经常便秘能吃石斑鱼火锅吗?
A:石斑鱼对调节便秘有明显效果,经常性便秘的患者可以通过吃石斑鱼来缓解病情。
Q:高血压能吃石斑鱼火锅吗?
A:石斑鱼在调节血压方面有一定的帮助,是以高血压能吃石斑鱼。
……
从这些问答我们可以知道,孕妇、便秘和高血压患者都可以吃石斑鱼火锅,看起来石斑鱼火锅的禁忌并不如我们想象中的那么多。在经过多方了解之后我们知道,只要不是痛风患者,都可以吃石斑鱼火锅及其相关食物。