【西红柿菠菜面】西红柿菠菜面的做法_西红柿菠菜面的营养价值

西红柿菠菜面是我们经常使用的搭配，鲜红的西红柿和碧绿的菠菜在色彩上形成鲜明的对比。口味上比较清淡，有西红柿特有的酸酸甜甜的味道。在冬天来一碗热气腾腾的西红柿菠菜面，不仅能够填饱肚子，还能够为人体提供丰富的营养和热量。

西红柿菠菜面怎么做

西红柿菠菜面好不好吃，大部分取决于面条够不够爽滑筋道。如果是用现成的面条还好，如果是自己做面条的话，要格外注意，防止面条软塌黏腻。下面我们就来一起看一下西红柿菠菜面怎么做吧。

原料：西红柿，菠菜，豆腐，排骨汤，龙须面

做法：

1、将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块，备用。

2、将菠菜去掉老根、黄叶烂叶，用清水冲洗干净。

3、在锅中放入半锅水，等待水开之后，将菠菜放入开水中焯烫一下，切成碎末，备用。

3、豆腐用清水洗净，浸泡10分钟以后捞出，同样放入开水中煮上三到五分钟，切成小丁，备用。

4、将锅内倒入排骨汤，烧开以后加入西红柿、菠菜末和豆腐末，开后加入面条，转中小火煮三到五分钟，面条熟了即可出锅。

这样，西红柿菠菜面就做好了。这是一道主食，口感爽滑，容易消化，非常适合肠胃不好的人食用，长期吃的话可以达到养胃的效果。而且面的颜色搭配也十分鲜艳，对于不爱吃饭的宝宝来说可以激起他们进食的兴趣。配菜可以根据季节和喜好的不同进行调配，营养丰富。

西红柿菠菜面的热量

西红柿和菠菜的热量在理论上来说都是非常低的，那么，经过烹制之后的西红柿菠菜面的热量又是多少呢？下面我们一起来看一下。

一种热量低、含水量极高的蔬菜，由于其便携性，也常被当作水果食用，减肥时可较多食用。每100克西红柿中热量的含量为19大卡，可以说是非常低。而且西红柿中含有丰富的苹果酸、柠檬酸等物质，这些物质能够起到脂肪燃烧的作用，间接的也能够阻止脂肪的产生，所以，西红柿是减肥时期极佳的食品。

菠菜的铁含量虽然没有传闻中那么高，但也属于营养丰富的深色蔬菜，热量也较低，推荐减肥期间食用。每100克的菠菜中含有热量24大卡。菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

所以说，西红柿菠菜面的热量相对来说还是比较低的，减肥者食用的时候可以适当增加西红柿和菠菜的量，减少面条的食用量，这样更有利于减脂。

西红柿菠菜面的营养价值

西红柿菠菜面营养丰富，口味清淡，并且容易消化，是非常适合老人、小孩和病人食用的一种主食。下面我们就来一起看一下西红柿菠菜面具体都有哪些营养价值吧。

西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。西红柿中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。据药理研究，西红柿汁有缓慢降低血压、利尿、消肿作用，对高血压、肾病等病人，有良好的辅助治疗作用。

菠菜被清朝乾隆皇帝赞颂为“红嘴绿鹦哥”，是绿叶蔬菜中的佼佼者，中国民间有句俗话说：“菠菜豆腐虽贱，山珍海味不换。”菠菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、胡萝卜素、叶酸、维生素D、维生素E及磷脂、草酸等营养成分。其中胡萝卜素的含量很高，维生素K含量是绿叶植物中最高的。

西红柿菠菜面做法非常简便，作为主食食用，能够为我们提供丰富的营养和热量。

西红柿菠菜面有毒吗

菠菜中含有草酸，与钙结合会形成不溶性的草酸钙，所以如果草酸进入到体内，不但会影响我们人体对钙质的吸收，还有可能会导致结石的产生。那么，西红柿和菠菜能一起吃吗？我们一起来看一下。

西红柿含有丰富的维生素和番茄红素，由于番茄红素是脂溶性的，所以我们在做面之前，要先用少量油把西红柿炒一下，让番茄红素能够充分的溶解出来，这样吃才会更有营养；菠菜口味清淡，能够吸收西红柿的酸甜味道，并且含有丰富的维生素、微量元素还有粗纤维，能够增强体质、补充营养，加速人体的新陈代谢。这两样食材搭配在一起食用，相得益彰，并不会产生有毒的物质，大家可以放心食用。

需要注意的是，因为豆腐含钙量十分丰富，所以菠菜与豆腐一同食用，容易形成草酸钙。食用前，一定要将菠菜焯水或者是彻底煮熟，以确定去除掉了菠菜中大部分的草酸，这样吃的时候才比较健康。

另外，食材一定要选择新鲜的，如果吃到不够新鲜，甚至变质的食物的话，同样会引起类似中毒的不良反应。

西红柿菠菜面的功效与作用

西红柿被称作是神奇的菜中之果，含有非常丰富的维生素C、番茄红素和苹果酸等物质，有美白、杀菌、助消化等功能。而菠菜是蔬菜中维生素K含量最高的，并且含有丰富的铁质，能够起到补铁的作用。

菠菜具有养血止血、滋阴润燥、通利肠胃等功效，可治衄血、便血、坏血病、肠胃积热、大小便不畅、痔疮等症。常食菠菜可以有效缓解习惯性便秘，促进胃液和胰液分泌，有利于食物的分解。此外，菠菜有生血作用，其所含铁及B族维生素能够有效防治血管疾病；叶酸有利于胎儿大脑神经的发育，孕妇多吃可防止胎儿畸形；维生素A、维生素C可有效防止夜盲症。

将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日3～4次，可治真菌、感染性皮肤病；将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳；因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用；每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显，这个特别适合中老年人；将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血；轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈。

将西红柿和菠菜搭配食用，可以为人体补充丰富而全面的维生素，面条可以提供热量以维持人体活动，是搭配十分合理的一个组合。