八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

猪肝菠菜汤的做法

来源:口碑美食网 分类:食材百科 时间:2017-01-14 15:25:15

秋季干燥,正是吃菠菜的好时节,秋天的菠菜叶脆根甜,营养价值极高,多吃菠菜能够为身体提供每日所需的营养元素,提高人体的免疫能力。菠菜的吃法很多,猪肝菠菜汤是最常见的做法,相信很多巧手的煮妇都能游刃有余,但对于新手来说,做这一道美味猪肝菠菜汤着实不易,下面跟着妈网百科一起来了解猪肝菠菜汤要怎么做才好吃!

猪肝菠菜汤的做法

秋季正是盛产菠菜的旺季,在这时候选择吃它,除了补充到上面的营养物质外,你还能补充到蛋白质还有身体所需要的水分。猪肝菠菜汤是常见的吃法,下面妈网百科就为大家介绍猪肝菠菜汤的做法!

猪肝菠菜汤的做法一

材料:菠菜、猪肝

做法:

1、猪肝整块放在清水里泡1个小时,然后切薄片,放进片、盐、油、酒拌匀;

2、锅里烧4~5碗清水,水开后,放进洗干净的菠菜;

3、大火煮开,用筷子压一下,让全部菠菜都浸在水里;

4、菠菜断生后,倒进腌好的猪肝,打开锅盖煮至猪肝变色,夹起猪肝,翻面,再煮至变色后再煮3~5分钟,放盐调味即可。

菠菜猪肝汤做法二

材料:猪肝(250克)、菠菜(150克)、姜(3片)、清鸡汤(1碗)

调料:油(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、浓缩鸡汁(1/3汤匙)

做法:  

1、猪肝洗净拭干水,用刀切成薄片。

2、菠菜去除根部,洗净后从中间切半;姜去皮切成丝。

3、将猪肝片放入滚水汆烫10秒,去除水,捞起沥干水待用。

4、烧热2汤匙油,爆香姜丝,注入1碗清鸡汤和1碗清水,加入1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒、1/3汤匙浓缩鸡汁搅匀大火煮沸。

5、放入菠菜拌匀以中火煮沸,再倒入猪肝片搅匀,便可起锅。

猪肝菠菜汤的营养价值

说到补血补铁的菜谱,相信大家对猪肝菠菜汤肯定不陌生,猪肝菠菜汤应该是经常能吃到的一道补血佳品,猪肝菠菜汤的主要材料就是猪肝和新鲜的菠菜。那么猪肝菠菜汤有什么营养价值呢?吃猪肝菠菜汤对身体有什么好处呢?下面我们一起来了解一下吧!

首先,菠菜是各类蔬菜中营养价值首屈一指的,菠菜含有丰富的维生素和微量元素,常吃菠菜不仅能补充人体所需营养还能提高人体的免疫力。

其次,猪肝想必大家都吃过,猪肝和菠菜一样,都富含了维生素A和铁、钾。常吃猪肝能起到预防缺铁性贫血的作用。

再者,秋天天气干燥,很容易会有口角炎或者皮肤掉皮,这时候吃猪肝菠菜汤有显著的改善!

猪肝菠菜汤的功效

秋冬季节,天气很明显变得干燥,这时候最适合用猪肝和菠菜滚汤,汤清澈鲜甜之余,还有以形补形之效。猪肝和菠菜富含维生素A、B2、铁和钾,两者一荤一素煮汤饮用,除了有补肝、明目和补血的作用,还是治疗贫血、口角炎和夜盲症的佳品。下面我们就来了解猪肝菠菜汤的功效。

猪肝菠菜汤中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用。常吃猪肝菠菜汤能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色。猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

猪肝菠菜汤的烹饪技巧

生活中,猪肝菠菜汤是经常会吃到的一道菜,猪肝和菠菜都富含丰富的铁元素,常吃能预防缺铁性贫血。猪肝菠菜汤做法简单,但也是需要掌握一些烹饪技巧,下面我们一起来了解一下猪肝菠菜汤的烹饪技巧。

第一、由于猪肝的腥膻味较重,所以应先放入沸水中烫去异味,再下锅烹煮成汤。但是由于猪肝久煮易变老,烫时间不宜过长,与菠菜煮汤的时间也不宜长。

第二、在制作过程中,建议用清鸡汤或猪骨汤做汤底,可使汤味更加鲜美,菠菜和猪肝也更入味。

第三、猪肝很适合贫血、电脑工作者和爱喝酒的人食用,因其胆固醇含量较高,高胆固醇、肝病、高血压和冠心病患者应少食。


猪肝菠菜汤的适宜人群

猪肝菠菜汤是一道养生保健的健康菜谱,主要的食材就是猪肝和菠菜,味道极其鲜美。做法也是十分简单,它富有丰富的营养价值,具有保健功能,是最理想的补血佳品,那么什么人适宜喝猪肝菠菜汤呢?

一般来说,猪肝菠菜汤老少皆宜,非常适合老人和小孩补血补气。菠菜富含铁质,有较好的生血止血作用,猪肝能补肝养血。两者同用,共具养血补虚之效,对各种贫血症有较强的滋补食疗作用,适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。

但需要注意是,因为肝中胆固醇含量较高。所以患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝。


返回口碑美食网首页