【素炒白萝卜】素炒白萝卜的做法大全_素炒白萝卜的营养价值

家常菜就像生活一样，简单平淡就是一种幸福，天天做，顿顿吃，却也总吃不腻，素炒白萝卜就是一道吃不腻的家常菜，然而大家知道素炒白萝卜的做法大全吗？素炒白萝卜的营养价值又是什么呢？白萝卜素炒可以保持萝卜自身的味道，不过大家知道素炒白萝卜的禁忌人群是哪些吗？素炒白萝卜的饮食禁忌又是哪些呢？大家知道白萝卜的储存方法吗？

素炒白萝卜的做法大全

白萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法，然而白萝卜素炒可以保持白萝卜本身的味道，还能最大程度的保留营养成分，那么大家知道素炒白萝卜的做法大全吗？

做法一

原料：白萝卜500g、蒜苗30g、花生油、食盐、鸡精、蒜、蚝油、芝麻油各适量。

做法：

1、白萝卜去皮洗净切丝。

2、青蒜洗净切段，蒜切末。

3、锅里烧开水，萝卜丝飞水至断生捞出滤水备用。

4、锅里放适量花生油爆香蒜末。

5、放入青蒜加入萝卜丝，调入盐，蚝油，鸡粉，炒匀，淋少许香油炒匀即可上碟。

做法二

原料：白萝卜450克、香葱1根约15克、姜10克、盐1/2小匙约3克、糖少量、鸡精少量、水100ml、食用油2大匙（30ml）。

做法：

1、将白萝卜洗净去皮，切成（或者刨成）细丝，葱切葱末，姜切姜末。

2、炒锅烧热，倒入花生油烧至6成热（手放在油上方能感觉到明显的热气），放入葱末、姜末炒出香味。

3、放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明。

4、加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀。

5、出锅装盘，用葱丝装饰即可。

做法三

白萝卜、海米、蚝油、蒜苗、生姜、盐、五香粉、色拉油、香油。

做法：

1、白萝卜切成块，蒜苗切成粒、生姜切成碎。热锅倒油，先放入蒜苗和姜沫，炝香后，放入切好的白萝卜块。开始翻炒。

2、翻炒少许之后，放入盐、五香粉、蚝油、继续翻炒。

3、放入海米。

4、倒入半碗开水，开中小火稍微一煮，临出锅时，淋点香油，即可。

素炒白萝卜的营养价值

冬天来临了，白萝卜就成了我们餐桌上的常客，然而我们几乎每天都吃的素炒白萝卜的营养价值有哪些呢？接下来就由做菜网百科来为大家介绍素炒白萝卜的营养价值，大家了解清楚后就可以根据自身需要选择是否食用白萝卜啦！

1、中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。

2、萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。

3、萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃可以清脂减肥。

4、常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

5、体质虚弱、脾胃虚寒者不宜多吃白萝卜。

6、萝卜的吃法也是花样繁多，用萝卜制作的菜肴数不胜数。

素炒白萝卜的禁忌人群

白萝卜价廉物美，是一道保健效果极佳的蔬菜，因为它营养丰富，价格便宜的特性得到许多人的喜爱，但是大家在食用素炒白萝卜前是否了解到了素炒白萝卜的禁忌人群呢？下面做菜网百科就来告诉大劫案素炒白萝卜的禁忌人群有哪些吧！

禁忌人群：萝卜为寒凉蔬菜、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。

此外，萝卜不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子一起食用。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食；红萝卜和白萝卜也不能一起煮食。不宜多食。

适应人群：一般人群均可食用，弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者头屑多、头皮痒、咳嗽、鼻出血者适宜食用。

萝卜宜生食，因为萝卜中的淀粉酶不耐热，温度超过70℃就被破坏；宜“萝卜就茶”，对于消除燥热，消除体内郁积的毒热之气，恢复精气神很有作用。

温馨提示：萝卜不宜与人参同食，脾胃虚寒者勿生食。

素炒白萝卜的饮食禁忌

素炒白萝卜是一道既简单又美味的佳肴，并且素炒白萝卜的营养价值非常高，经常食用能够降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病，但是需要注意额是白萝卜与某些食物是不能一起食用的，下面做菜网百科就来为大家介绍素炒白萝卜的饮食禁忌。

1、萝卜与木耳同食会得皮炎，水果与萝卜同食容易患甲状腺肿，胡萝卜与白萝卜会使营养价值降低。

2、弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食白萝卜。

3、白萝卜与青椒、黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

温馨提示：

萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。

萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

白萝卜的储存方法

大家知道白萝卜的储存方法有哪几种吗？白萝卜冬天成熟，然而北方的冬天气温非常低，导致白萝卜容易被冻伤，白萝卜不易储存渐渐成了让人们头疼的问题，下面做菜网百科就来告诉大家白萝卜的储存方法吧！

水缸外贮藏法：在室内放一水缸，里面装满水，把萝卜堆放在缸的周围，上面再培15厘米厚的湿土即可。

泥浆贮藏法：把萝卜削顶，放到黄泥浆中滚一圈，使萝卜结一层泥壳，堆放到阴凉的地方即可。如果在萝卜堆外再培一层湿土，效果更好。

土坑贮藏法：将新鲜的萝卜削去顶，去毛根，严格剔除带有虫伤、机械伤、裂口和过小的萝卜。挖一个1米见方的土坑，将萝卜根朝上，顶朝下，斜靠坑壁，按顺序码紧。码齐一层萝卜，撒上一层10厘米左右厚的净土，如此交替码放，共码四层。

若坑土过干，可适当喷水湿润。最后一层码好后，要根据气候变化逐渐加厚土壤层，天暖少覆土，来强寒流时多覆土，小寒前后覆土完毕，土厚共1米。质量好的萝卜，入坑前不受热，入坑后不受冻，能贮存到来年3月上旬。