【腌白萝卜丝】腌白萝卜丝的做法_白萝卜丝的饮食禁忌

冬天是白萝卜的季节，这个时期的白萝卜水分多，且清脆，如果直接生腌制吃口感很棒，喜欢脆脆口感的朋友可以随腌制随吃，不过大家知道腌白萝卜丝的做法吗？下面做菜网百科就来为大家介绍几种最受大家欢迎的腌白萝卜丝的做法。酱油腌制白萝卜丝的做法是什么呢？白萝卜可以清肺，那么腌白萝卜丝的功效是什么呢？腌白萝卜丝的饮食禁忌有哪些呢？白萝卜丝怎么炒好吃呢？

腌白萝卜丝的做法

腌白萝卜丝是受到食客青睐的小菜之一，腌白萝卜丝的诀窍在于把握好腌制时间和选料，另外腌制手艺也非常重要，可是大家知道腌白萝卜丝的做法吗？下面做菜网百科就来告诉大家腌白萝卜丝的做法吧！

做法一

原料：白萝卜150g 、花生酱、盐、醋、黑芝麻、白芝麻各适量 。

做法：

1、白萝卜洗净削去外皮，切成细丝儿备用。

2、放入大碗中，加入适量盐巴和醋，搅拌均匀腌制几分钟。

3、加入花生酱。

4、充分搅拌均匀。

5、撒上熟芝麻即可。

温馨提示：已经添加了花生酱，无需再加芝麻油。

做法二

原料：白萝卜、蒜末、盐、糖、生抽、香醋、蚝油。

做法：

1、白萝卜切丝，加盐腌制15分钟，挤干水分。

2、加糖腌制十分钟，挤干水分。

3、依次拌入蒜末、生抽、香醋、蚝油，拌匀。如喜欢辣的可以加一些干辣椒，不喜欢蒜末可以不放，最后装盘即可。

做法三

原料：白萝卜、香油、白砂糖、醋、盐。

做法：

1、将青萝卜洗净去皮，切成细丝，用凉开水洗净，沥干水分装盘。

2、将青萝卜丝加入精盐、白糖、米醋、香油，拌匀即成。

腌白萝卜丝的饮食禁忌

萝卜是我国一种重要的大路蔬菜，全国各地均有种植，并且白萝卜也是我们餐桌上的常客，然而腌白萝卜丝确是广受好评，可是大家知道腌白萝卜丝的饮食禁忌是什么吗？接下来就由做菜网百科来告诉大家腌白萝卜丝的饮食禁忌。

腌白萝卜丝的饮食禁忌：

1、弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食白萝卜。

2、萝卜与木耳同食会得皮炎，水果与萝卜同食容易患甲状腺肿，胡萝卜与白萝卜会使营养价值降低。

3、白萝卜与青椒、黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。

萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

腌白萝卜丝的功效

腌白萝卜丝可以用来当早饭的清淡小菜，也可以作为下酒菜，爽口又健康，并且能够保留白萝卜的原滋原味，从而达到不破坏其营养的目的，那么腌白萝卜丝的功效是什么呢？下面跟着做菜网百科一起来寻找答案吧！

腌萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。

萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

1、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、润肠通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

3、抗癌抑癌：延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

酱油腌制白萝卜丝

白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味；现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，白萝卜丝与酱油搭配是再好不过的，可是酱油腌制白萝卜丝大家都知道吗？

原料：白萝卜（削皮洗净）、金兰酱油膏、白醋、白糖。

1、白萝卜切细丝，焯水（焯好后的萝卜丝要浸在凉开水或冰水中过凉，以保持爽脆的口感）。

2、过凉后的白萝卜用适量的精盐拌匀，腌10分钟（经过水焯、过凉、盐腌——白萝卜里的那种不讨人喜欢的味道基本上就已经去被去除掉了）。

3、10分钟后把白萝卜出的水滗出，然后倒少许的白醋，白糖拌匀，再加点花椒粉就更好啦！

4、最后浇酱油膏上桌，因为酱油膏的味道偏甜，所以白糖的量可以少放。

温馨提示：

要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食该品，以免影响疗效。

白萝卜丝怎么炒好吃

白萝卜丝除了可以腌制外，热炒也是不错的选择，可是许多朋友对于白萝卜丝怎么炒好吃犯了难，下面做菜网百科就来告诉大家白萝卜丝怎么炒好吃，大家学会后就可以自己在家中动手制作啦！

炒白萝卜丝

原料：萝卜、辣椒、蒜、盐。

做法：

1、萝卜切成丝，辣椒和蒜切好。

2、热锅下油，倒入萝卜丝翻炒。

3、加入盐与适量的鸡精翻炒。

4、把辣椒倒入，翻炒至辣椒断生。

5、翻炒大概3分钟，即可享用。

清炒白萝卜丝

原料：白萝卜、油、盐、胡椒粉、生姜、葱。

做法：

1、白萝卜一根刨成丝。

2、锅内加些许油烧至7成热。

3、加入生姜丝爆香后倒入萝卜丝翻炒。

4、加进葱段以及一勺水再翻炒下。

5、萝卜丝软后加一勺盐，撒点胡椒粉，味精即可装盘。

素炒白萝卜丝

原料：白萝卜450克、香葱1根约15克、姜10克、盐1/2小匙约3克、糖少量、鸡精少量、水100ml、食用油2大匙（30ml）。

做法：

1、将白萝卜洗净去皮，切成（或者刨成）细丝，葱切葱末，姜切姜末。

2、炒锅烧热，倒入花生油烧至6成热（手放在油上方能感觉到明显的热气），放入葱末、姜末炒出香味。

3、放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明。

4、加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀。

5、出锅装盘，用葱丝装饰即可。