八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

【土豆炒火腿肠】土豆炒火腿肠的做法_土豆炒火腿肠的营养价值

来源:口碑美食网 分类:食材百科 时间:2017-01-14 15:19:41

火腿肠是我们经常吃的食物,有时候早点三明治的时候放一些火腿肠,炒饭的时候也可以放一些火腿肠,火腿肠也可以炸着吃,火腿肠的吃法可谓是多种多样,千奇百态。土豆也是我们的家常菜,土豆的吃法也是很多,可以炸薯条、土豆丝、土豆丝炒牛肉等等。那么,这两种我们常见的食材炒制在一起会碰撞出什么样的火花呢?下面,就跟妈网百科一起去看看土豆炒火腿肠如何做吧!

土豆炒火腿肠的做法

土豆和火腿肠是我们日常生活中常见的两种食材,并且都是很有人气的两种食材,如果将这两种食材炒制在一起味道如何呢?可以想象,味道一定很美味。这道菜的制作方法也不难,下面,跟妈网百科一起去学习一下制作方法吧,试着做给心爱的人吃,一定会很甜蜜的!

方法一:

1、将土豆去皮,洗净,然后将土豆切成丁,放在盘中备用。

2、将火腿肠切成指甲盖大小的丁,然后放入盘子中备用。

3、锅中放适量油,油热之后,放入土豆丁炒熟,尽量多翻动一下,然后放适量水,防止粘锅。

4、土豆丁炒熟之后,放入火腿肠丁,一起炒制,放入适量的盐、味精,就可以出锅了。

方法二:

1、将土豆去皮,洗净,然后将土豆切成细丝,放入盘中备用。

2、将火腿肠切成细丝,放入盘中备用。葱切段备用。

3、在锅中倒入适量的油,油热后倒入葱段,炒出香气,放入切好的土豆丝,然后炒制,待土豆丝炒熟之后放入切好的火腿肠丝。

4、放入适量的盐和味精,即可出锅。

土豆炒火腿肠的营养价值

土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白,而火腿肠是用肉和面粉制作而成的,因此也含有丰富的蛋白质,所以,土豆炒火腿肠可以供给人体需要的蛋白质。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。 而火腿肠含有人体所需的脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,这两种食材结合在一起,一定对减肥有很好的辅助作用。并且,土豆炒火腿肠具有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。


土豆炒火腿肠的烹饪技巧

土豆炒火腿肠看似是很简单的一道菜,但是要想做得好吃也是需要技巧的,下面,我们就一起看看土豆炒火腿肠时有什么技巧呢?

土豆在炒制的时候,不容易熟,而且炒制久了还特别容易出水,一出水的话就会影响菜的口感,有网友就推荐了一个好办法,在炒制土豆的时候可以将土豆在油里炸一下,可以根据自己的喜好将土豆炸制不同程度,有的人喜欢吃软一点的土豆,那就炸久一点,有些人喜欢吃脆一点的土豆,那就时间短一点。其次,土豆炒火腿肠有时候会给人一种油腻的口感,如何杜绝这种情况呢,我们可以在炒菜的时候少放一点油。那么,问题又来了,少放了油,炒菜的时候极易粘锅,这可咋办呢?不用着急,只要在炒菜的时候稍稍放一点水,就可以缓解粘锅问题了。有些人,尤其是南方人,觉得这道菜味道太淡了,那么,可以依据个人口味,在炒土豆之前可以炸一些辣椒,或者放一些郫县豆瓣,这样一来,菜的味道就比较浓郁了。

土豆炒火腿肠适宜人群

土豆炒火腿肠也具有其适用人群,下面,跟随妈网百科一起去了解一下土豆炒火腿的适用人群吧!

在我们的印象里,火腿肠吃多了对身体不好,事实也确实是这样的,但是火腿肠也有其一定的作用,土豆和火腿肠都有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。因此,土豆炒火腿肠也具有这个作用。并且,土豆炒火腿肠供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,因此,它也适合想减肥的人群食用,但是要少放油。火腿肠中含有丰富的钠,适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。高温、重体力劳动、经常出汗的人需要注意补充钠。一般来说,一般人都可以食用土豆炒火腿肠,但是,孕妇慎食以免增加妊娠风险,并且儿童也应该尽量少食用。


返回口碑美食网首页