八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

【榛子怎么吃】生榛子的营养价值_孕妇能吃生榛子吗

来源:口碑美食网 分类:食材百科 时间:2017-01-14 15:18:57

榛子具有“坚果之王”美誉,是人们普遍喜爱的食物之一。当然,能成为人们普遍喜爱的食物,必定有其应有的价值。确实,榛子富有丰富的营养价值,一直为人们称道,那么,生榛子要怎么吃呢?

其实,生榛子的做法有很多,人们大都可以根据自己不同的口味来做出自己喜爱的食品。生榛子要怎么吃,才能吃出该有的味道?生榛子可以做成、汤、配料,也可以炒着吃,煮着吃……它含有丰富的油脂,营养价值高,皆宜男女老少。下面就来介绍一下生榛子的怎么吃。

生榛子怎么吃

生榛子的吃法多种多样,其做法也是多种多样,生榛子的味道也各有各的不同。

榛子不仅可以生的直接食用,也可以炒着食用。例如我们可以把榛子仁碾碎,然后在做时把它放进去,或者加在牛奶酸奶冰淇淋里,做成榛子乳、榛子脂等,这样就会使原料散发榛子的味道,更加可口美味。

有些人也喜欢整个地食用生榛子,不过更多的人会把生榛子磨碎或切碎食用。新鲜的生榛子和经干燥处理的榛子都很美味,通常被当作小吃或开胃食品。最新鲜的生榛子是用玻璃罐或铁罐真空包装出售。

沙拉、酱汁、布丁和冰激凌中,生榛子更是必不可少的佐料。磨碎的生榛子可以加入蛋糕和小甜里,丰富蛋糕饼干的味道与营养。生榛子还可用于制作奶油糖以及用来制作夹心巧克力,更是小孩最爱的食品。

同时,我们要注意的是烤制生榛子时,要将它们放在一张煎盘上,最好是把它们放入到100~110℃的烤箱里烘烤使它们成金褐色,在中间要不时搅动。要去除生榛子褐色的薄皮,可以烘烤至可以用一块厚布把皮搓掉。烘烤、磨碎、切碎都可提升榛子特有的香味。

喜欢喝汤的人还会加入生榛子来制成一些清淡美味的汤。当然,喜欢喝粥的人还可以用生榛子来煮粥,做成“榛莲粥”,这样做不仅口感好,而且营养丰富,对癌症和糖尿病人的身体健康更是有一定的作用。

吃榛子有什么好处

生榛子的做法有很多种,味道甘甜美味,已成为我们喜爱的食品之一,同时,吃榛子还能给我们的身体健康带来一定的好处。

1、对于老人而言,榛子含有丰富的脂肪主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸,一方面可以促进胆固醇的代谢,另一方面可以软化管,维护毛细血管的健康,从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脑血管疾病。

2、对于孩子和孕妇而言,榛子能强壮体魄,促进生长发育,榛子的含磷量为诸果之首,磷是人体构成骨骼、牙齿的主要成分。此外,榛子中钾、铁含量亦名列前茅,对于增强体质,抵抗疲劳,防止衰老都非常有益。还有杀虫,治小儿疳积作用。常食榛子有益于儿童的健康发育。

3、对于各类人群而言,吃榛子可以明目健脑,增强记忆。榛子中含有丰富的维生素A源、B1、B2及烟酸,有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康,促进消化系统功能,增进食欲,提高记忆,防止衰老。

4、吃榛子还有减肥功效,榛子含有丰富的蛋白质、纤脂素、维生素和矿物质,尽管是著名的高脂肪食物,但其实它们并不一定会让你贪吃的你长出讨厌的肉肉来,它们甚至还能起到意想不到的减肥作用。

5、吃榛子还有提高视力,对于每天坐在电脑前工作的白领来说,多吃点榛子等坚果,不但可以增强面部肌肉的咀嚼能力,还进而起到提高视力的效果。

榛子吃多了好吗

榛子营养价值如此之高,但并不意味着吃得越多越好。其实,无论是什么食品,我们都不能盲目地去食用,而应该适量地食用,否则会适得其反。

榛子有补脾胃、益气力、明目的功效,并有利于对消渴、夜尿多等肺肾不足之症的治疗。平日里炒着吃或煮粥、汤都是很好的选择。

但榛子性质偏温热,因此值得注意的是吃多了就容易上火。不仅如此,榛子吃太多,会有油腻腻的感觉,尤其对消化能力较差的人来说,肠胃会不舒服。因为榛子本身富含油脂,油脂中的脂溶性维生素比较容易被人体所吸收,但是过多吃榛子会造成积食,另外,胆功能严重不良者应慎食。

榛子中的脂肪为单不饱和脂肪,适量食用对身体有好处,不仅不会发胖,还会中和体内的脂肪。但如果总是吃很多就会转化为多不饱和脂肪,这样就该胖了。

一般来说,每周吃5次,每次吃一小把(25~30克)较为合适。营养专家建议每天的食用量20g。《中国居民膳食指南》一书中也建议,正常人平均每周干果的食用量不要超过50克(50克是果仁的净重)。

由此可见,榛子吃多了不好,我们要适量地去食用。

孕妇可以吃榛子吗

榛子含有约50%的脂肪,脂肪酸以不饱和脂肪酸为主,并富含磷、铁、钾等矿物质,以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸,经常吃会有明目、健脑的作用。那么孕妇可以吃榛子吗?孕妇吃榛子好不好?

孕妇是可以吃榛子的,但不要过量。

榛子含有大量的维生素E,对胎儿的发育有很大的好处。拿来说,一天吃一个到两个核桃就可以了,如果说同时还吃杏仁等等坚果类食物,就要把核桃数量适当减一点。 

对于胎儿来讲,身体发育首先需要的营养成分当然是蛋白质。但是对于大脑的发育来说,需要的第一营养成分却是脂类(不饱和脂肪酸)。

据研究,脑细胞由 60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。另外,坚果类食物中还含有15~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸,这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分,同时还含有对大脑神经细胞有益的维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素E及钙、磷、铁、锌等。因此无论是对准妈妈,还是对胎儿,榛子都是补脑、益智的佳品。 

推荐食用方法:如果不想单吃榛子,可以向上面介绍吃榛子的方法,把磨碎的榛子放在冰激凌里或是放在麦片里混着一起吃,这样还可以增加一种榛子的香味。

最好每天坚持50克,吃太多反而对身体没有好处。特别提醒的是:榛子,对准妈妈身体保养和胎儿发育虽然有诸多好处,但凡事要有度,过犹即不及。由于坚果类食物油性大,女性消化功能在孕期会减弱,如果食用过多的坚果,就会“败胃”,引起消化不良,甚至出现“脂肪泻”,反而适得其反,添乱添病。

榛子的营养价值

别看榛子小小的,其实,它含有丰富的营养价值,对我们的身体健康更是起到了不可小看的作用。

榛子的营养价值之高:含脂肪57.1%~69.8%,大多为不饱和脂肪酸;蛋白质14.1%,包括人类所需的八种氨基酸与微量元素;碳水化合物6.6%;水分2.8%~5.8%;多种维生素包括榛油中溶解的维生素C,维生素E,维生素B等;以及矿物质。榛子可生食,炒食,不仅风味好,且热量高。它有如下功能:

1、香榛其含有高达60.5%的油脂,其脂溶性维生素更易为人体所吸收,对体弱、病后虚羸、易饥饿的人有很好的补养作用;

2、维生素E含量高达36%,能延缓衰老,防治血管硬化,润泽肌肤;

3、抗癌化学成分紫杉酚,能治疗卵巢癌和乳腺癌及其他一些癌症,延长病人的生命期;

4、天然的香气和丰富的纤维素,有助于开胃、消化和防治便秘;

5、降低胆固醇,避免肉类中饱和脂肪酸对身体的危害,防止心脑血管等疾病;

6、含有大量的.镁、钙和钾等微量元素,有助于调整血压;

7、每天在电脑前面工作的人吃香榛,对视力有保健作用。

可见,榛子含有丰富的营养价值,对我们的身体有极大的裨益,但是,吃过多也无益,适量地食用,榛子不仅带给我们味觉的享受,也带给我们一个健康的身体。

返回口碑美食网首页