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【菠萝蜜的核能吃吗】菠萝蜜核的宜忌人群_菠萝蜜核的吃法

来源:口碑美食网 分类:食材百科 时间:2017-01-14 15:13:16

菠萝蜜,又名波罗蜜,别名苞萝、木菠萝、树菠萝、大树菠萝、蜜冬瓜牛肚子果,是世界上最重的水果,加之果实肥厚柔软,清甜可口,香味浓郁,有“热带水果皇后”的美誉。一般我们在吃菠萝蜜的时候,都会发现里面有一个白色的核。菠萝蜜的核能吃吗?实际上虽然很多人都会把核扔掉,但是其实菠萝蜜的核也是可以吃的。下面一起来看看吧!

菠萝蜜的核能吃吗

菠萝蜜的核能吃吗?相信能详细说出来的人并不多。下面妈妈网将详细解答大家这一疑问,一起来看看吧!

大多数人吃水果时,采用的都是最原始的方法——直接吃水果的果肉。然而,实际上很多水果的果核也是可以吃的。菠萝蜜的核也是如此。

菠萝蜜果肉鲜美,营养价值高,具有非常广泛的功效。很多人在吃菠萝蜜的时候,会把菠萝蜜的核扔掉,但实际上菠萝蜜全身都是宝,除了果肉,菠萝蜜的核也是可以吃的。菠萝蜜的核可以直接煮熟,也可以炖汤做菜,味道鲜美且营养充足,是养生补身的好材料!

菠萝蜜核的吃法

菠萝蜜核的吃法多样,可直接煮熟或汤、煮。下面一起来看看菠萝蜜核的吃法吧!

一、煮熟后食用

1、打开需要用的锅,然后烧开一锅水(放水的多少根据需要煮的菠萝蜜核的多少来定)。

2、放入洗干净的菠萝蜜的核,同时放入少许的盐,一起用温火煮。

3、大约煮到一刻钟左右的时间(喜欢吃比较软的可以把时间延长),开锅把煮好的菠萝蜜的核盛起来,稍微凉一下就可以吃了。

二、炒菠萝蜜核

1、取出需要用的菠萝蜜核的量,剥去其黄色的软膜,用清水洗干净。

2、烧上一锅水(水的多少还是要根据你选的菠萝蜜核的多少来定)。

3、将去掉了黄色软膜的菠萝蜜核放入水中煮熟,煮熟后将菠萝蜜核盛起来,把锅内的水倒了,将盛起来的菠萝蜜核再次倒入锅内,开火炒菠萝蜜核(炒的时间不确定,可以根据菠萝蜜核的实际情况来定)。

4、炒熟之后,剥掉菠萝蜜核的白色外壳就可以吃了。

三、煲汤

只需要在煲汤的时候把菠萝蜜核也一起放进去就可以了,记住要把菠萝蜜的核洗干净,其他没有什么需要注意的  

四、煮粥

1、将菠萝蜜的核与米都洗干净

2、煮米的时候同时放入菠萝蜜核,待煮好后就可以吃了

菠萝蜜核怎么做好吃

讲完了菠萝蜜核的吃法,下面就来看看菠萝蜜核怎么做好吃吧!

一、菠萝蜜核煲鲫鱼

材料:菠萝蜜核、鲫鱼

1. 剥去菠萝蜜核外一层黄色软膜,洗净待用;

2. 瘦肉洗净,切块;

3. 洗净宰好的鲫鱼,仔细刮净腹内黑膜,沥干水;

4. 拍裂一小块,热锅后用姜块擦一遍锅,接着放两汤匙油,待油六成热下鲫鱼,两面煎至微黄;

5. 将8碗水放入瓦煲烧开,放入所有材料,武火煮沸后转中小火煲一个小时,下盐调味饮用。

二、菠萝蜜核大

材料:菠萝蜜核、大枣、莲子大米小米

1.淘洗干净大米

2.淘洗干净小米

3.把大枣、菠萝蜜核、莲子洗干净

4.都放入锅内并加水

5.电压力锅盖好,按稀饭

三、菠萝蜜核炆鸡

材料:光鸡半只(400克),菠萝蜜核150克,芫荽适量

1.将光鸡洗净斩件,放入盐、油、红糖、生抽、生粉拌匀,腌15分钟。

2.烧开一锅水,放入菠萝蜜核,同时放入少许的盐,煮熟。把煮好的果核捞起来,待凉后剥掉果核的白色外壳,成为核仁。

3.起油锅,爆香蒜头,放入腌好的鸡块爆炒,再放入果仁,放些水,盖上锅盖炆煮5分钟即可上碟,再撒些芫荽装饰即成。

菠萝蜜核的营养价值

菠萝蜜核的食用方法多样,无论煮,清炖,还是烧卤,煎炸,都风味香浓,且营养丰富。为了做到健康饮食,下面妈妈网将详细介绍菠萝蜜核的营养价值,以供大家参考!

首先一起来看看菠萝蜜核的营养价值剖析吧!

一个菠萝蜜核内含热量160千卡、钙18毫克、蛋白质4.9克、镁27毫克、铁1.6毫克、维生素C 16毫克、维生素E0.12毫克、铜0.27毫克、胡萝卜素1.1微克、钾400毫克、硒10.47毫克。

从上文可以看出,菠萝蜜核所含营养元素众多,称其“营养丰富”并非浪得虚名。

另外,菠萝蜜核的营养价值还体现在以下方面:

1、菠萝蜜的果肉吃起来易上火,但是,连带菠萝蜜核煮食就可以去火啦。

2、菠萝蜜核含有丰富的淀粉、脂肪以及蛋白质,对妇女产后乳汁缺乏症有一定的治疗功效。

所以,下次在吃菠萝蜜的时候,可千万不要再扔掉菠萝蜜核啦。

菠萝蜜核的宜忌人群

菠萝蜜核虽营养丰富,但部分人群仍应忌食,相反气虚体质者、乳母等食用菠萝蜜核则会获得较好的食疗效果。下面一起来看看菠萝蜜核的宜忌人群吧!

一、宜食

1、体质:气虚质体质者更适宜食用菠萝蜜核。

2、人群:菠萝蜜核含有丰富的淀粉、脂肪以及蛋白质,对妇女产后乳汁缺乏症有一定的治疗功效。因此产后、乳母人群更适合食用菠萝蜜核。

3、疾病:产后虚羸、乳汁不通、乳汁不足者适宜食用菠萝蜜核。

二、忌食

1、特禀体质,瘀体质者不宜食用。

2、过敏体质者不宜食用。食用菠萝蜜核可能引起过敏反应,如皮肤潮红、发疹、瘙痒、呕吐、腹痛、腹泻以及过敏性休克。一般认为这和某些个体对所含菠萝蛋白酶过敏有关。建议此类人群食用菠萝蜜核前先以盐水浸泡。如发生过敏反应,可采取对症疗法。

3、老人和小孩少食为佳。菠萝蜜核吃多了容易上火,因此老人和孩子还是少食为宜。

4、如果菠萝蜜核出芽了,味道就会变差,煮熟后会变软无粉嫩感,此时也不宜食用。

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