八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

【火龙果是热性还是凉性】火龙果的吃法_火龙果的功效与作用

来源:口碑美食网 分类:食材百科 时间:2017-01-14 15:13:04

火龙果,又称红龙果、龙珠果、仙蜜果、玉龙果。其营养价值丰富,口感好,是人们喜食的一种水果。但是也有一些人对火龙果存在认识误区,以为火龙果吃多了就会上火。那么,吃火龙果上火吗?火龙果是热性还是凉性?下面一起来看看吧!

火龙果是热性还是凉性

火龙果是热性还是凉性?答案自然是凉性啦。

火龙果性偏凉,非常适合有口角炎、高胆固醇及便秘的人食用。同时因果性凉,除含有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外,还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等作用。

火龙果因为果性偏凉,有清热润肺、护嗓止咳的功效。同时也是一种低脂肪、低热量、高纤维的理想减肥美颜水果。但值得注意的是该果的含糖量相对较高,每100克火龙果肉含有7.83克的葡萄糖,因此糖尿病患者不宜食用火龙果。

除此之外,火龙果果实和茎的汁对肿瘤的生长有抑止作用。且火龙果少有病虫害,几乎可以不使用任何农药和激素,就能满足其正常的生殖生长。因此,火龙果不仅是具有一定疗效的保健营养食品,还是一种消费概念上的绿色、环保果品。

火龙果的吃法

火龙果是一种难得的清热解毒又降火的水果,其内含多种维生素和微量元素,营养丰富、功效强大。谈到火龙果的吃法,生吃是最常见的。其实,火龙果除了生吃,还能凉拌,做成水果沙拉、热菜、酸奶汁等。下面一起来看看吧!

一、贵妃蚌炒火龙果

原料:贵妃蚌400克、火龙果3个、油25克、盐3克、鸡精2克

做法:

1、贵妃蚌取肉清洗干净后,用盐、味精腌制3-4分钟。

2、火龙果剥去壳取肉,切成块,果壳洗净留用。

3、炒锅上火,油烧热,放入腌过的贵妃蚌肉,炒至七成熟,加入火龙果肉轻炒,盛入火龙果壳里。  

二、火龙果酸奶汁

原料:火龙果150克、酸奶1瓶、柠檬1个

做法:

1、火龙果切小块后去皮待用。

2、柠檬去皮后榨成汁。

3、将柠橡汁倒入搅拌器中,再加入火龙果、酸奶拌匀即可。

三、橘子火龙果果酱

原料:橘子350克、火龙果250克、麦芽糖150克、细砂糖100克、柠檬1个、水适量、盐适量

做法:

1、柠檬洗净榨出果汁备用;橘子用盐巴仔细搓洗后剥下橘皮,再将橘皮泡水4小时以上;橘肉先剥成小片后去籽,再撕除白色地薄膜备用;火龙果去皮后切成丁状,由于火龙果果肉容易褐化,因此可先泡在盐水中或洒上柠檬汁以防变色。

2、用耐酸的锅子煮开半锅水,放入1大匙地盐,将泡好的橘皮放入锅中煮10分钟,使橘皮软化并去除苦味,煮过的橘皮先浸泡于冷水中,待冷却后用水果刀削除白色的橘络,再将橘皮切成细丝。

3、将处理好的橘皮丝、橘子肉以及火龙果丁一起放进耐酸的锅子中,加入柠檬汁用中火煮滚,再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木勺不停地搅拌。

4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮直至酱汁呈浓稠状即可。

火龙果的功效与作用

说到火龙果,大家都并不陌生。但是你知道火龙果的功效与作用吗?下面一起来看看吧!

1、防老化。火龙果富含抗氧化剂,能有效防止皮肤老化。爱美的女性朋友们可以尝试用火龙果和蜂蜜来做面膜。

2、改善心血管健康。火龙果富含不饱和脂肪,能帮助心脏时刻保持最佳状态。

3、有助于控制和治疗糖尿病。火龙果的高纤维含量有助于控制和治疗糖尿病,因为它能通过控制葡萄糖来稳定血糖水平。但是请在添加火龙果到你的食谱前咨询一下医生的意见。

4、改善消化系统。吃火龙果有助于清理消化系统,它的高纤维含量可有效改善消化不良和便秘的情况。

5、舒缓晒伤的皮肤。火龙果富含维生素B3,它能从晒伤处释放出热量。因此你只需要把火龙果,蜂蜜,黄瓜汁混合在一起涂在患处,就能有效滋润晒伤皮肤。

6、有助于减轻关节炎。火龙果是著名的抗炎水果,多吃点火龙果对于患有关节炎的朋友来说是明智的做法。

7、对眼睛有好处。火龙果中的β-胡萝卜素中含有丰富的维生素A,为眼睛视网膜的两个低光和颜色视觉所需。无数的眼睛问题都是缺乏维生素A引起的,特别是与年龄增长相关的黄斑变性。吃火龙果可以有效改善你的视力。

火龙果怎么挑

挑选火龙果有三个要领:

1、看颜色。挑选火龙果的时候,表皮越红越好,这代表了火龙果的成熟程度。

2、看外观。一个香甜可口的火龙果要色泽鲜艳、表皮光滑且没有腐烂现象。

3、试重量。火龙果越重,代表汁越多、果肉越丰满,所以购买火龙果时应用手掂掂火龙果的重量,越重的越好。

如今,市面上的火龙果可分为三类:白火龙果紫红皮白肉,有细小黑色种子分布其中,鲜食品质一般;红火龙果红皮红肉,鲜食品质较好;黄火龙果黄皮白肉,鲜食品质最佳。其中,外形比较圆的是红瓤火龙果,较椭圆的是白瓤火龙果,红瓤相较而言口感更好,花青素含量也更高,抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用更强。

另外,随着农科技的交流与发展,火龙果踏足在许多国家的市场,出于经纬度差异,外形与口感都有所不同,那如何辨识火龙果是出于我国还是他国呢?下面一起来看看吧!

1、果肉颜色辨识

国产火龙果:果肉为白肉,奶白色果肉。

进口火龙果:果肉为红肉,颜色鲜红。

2、“触手”辨识:

国产火龙果:“触手”短短的,而且很密集。

进口火龙果:“触手”很长,不太密集。

火龙果的皮能吃吗

区别于一般蔬果,火龙果外皮鲜艳,美观特别。许多人在吃火龙果的时候,只吃了带黑籽的果肉,却剔下了漂亮的果皮,这其实很是可惜。为什么说剔掉火龙果的果皮非常可惜呢?难道火龙果的皮能吃吗?下面一起来看看吧!

火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂,强于胡萝卜素10倍以上,且能在人体血液中保存活性 75小时。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤,有助于预防多种与自由基有关的疾病。花青素还能增强血管弹性,保护动脉血管内壁;降低血压增进皮肤的光滑度,美颜肌肤,抑制炎症和过敏;改善关节的柔韧性,预防关节炎;促进视网膜细胞中的视紫质再生,改善视力;抗辐射等等。

所以,我们在吃火龙果的时候,尽量不要丢弃内层的粉红色果皮。因花青素对温度敏感,所以果皮应生食为佳。可以用小刀刮下直接生吃,或切成细条凉拌,榨汁食用也是不错的选择。

返回口碑美食网首页